钼蓝法测定食品中的磷，以下说法正确的是（）

A . A、HCl B . B、H SO C . C、HCl+HNO D . D、HCl+H

A . A、任何时候都必须严格遵循食品安全的规则，店长必须了解食品卫生法，熟悉食品质量、保质期、生产日期及食品新鲜度。 B . B、从事食品加工经营的便利店必须具备《卫生许可证》，但员工可以不具备《健康证》。 C . C、从事食品加工经营的员工在制售食品时，必须穿工作服，佩戴健康证，佩戴一次性手套、口罩和工作帽，不得将头发裸露在工作帽外，但为美化形象可以戴耳环、项链、手表、戒指等可能的饰物，也可以喷洒香水。 D . D、从事食品加工经营的员工，在开始工作之前，用清水洗净双手；可以在食品操作池或盛装食品容器中洗手；面包制作区及熟食品加工的员工要用消毒水清洗双手。

A . 原子吸收分光光度法 B . 钼蓝比色法 C . 双流腙比色法 D . 硫氰酸钾法 E . 2，3-二氨基萘荧光光度法

A . 适应于含有半纤维素较高的食物样品 B . 可以利用硝酸分解淀粉 C . 简便易行避免了使用淀粉酶的繁琐步骤 D . 被列为国家标准的第一法 E . 被认为是测定淀粉最为准确的方法

A . 样品用盐酸与乙醇溶液加热回流进行皂化处理 B . 用乙醚提取皂液中的维生素A C . 用水洗乙醚提取液 D . 用氢氧化钾洗除醚溶性酸皂 E . 无水硫酸钠脱水处理醚液后水浴浓缩

A . 与硫氰酸钾发生反应的是三价铁 B . 加少量的过硫酸钾是为了防止Fe 和Fe 的转变 C . 硫氰酸铁稳定性好，所以此法的精度和重现性较好 D . 反应后生成的红色硫氰酸铁配合物的最大吸收波长是485nm E . 显色后应立即测定

A . 甲某在地处两省的两个商场从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证 B . 乙某在地处两省的两个商场从事食品经营活动，应当取得两个食品经营许可证 C . 丙某在地处同一城市的两家门面店从事相同的食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证 D . 丁某在地处同一城市的两家门面店从事相同的食品经营活动，应当取得两个食品经营许可证

A . 铝可在体内储留，损伤中枢神经系统，出现痴呆症 B . 含铝的磷结合剂在临床中可长期治疗，无任何毒副作用 C . 含铝的磷结合剂临床应用方便，价廉物美，安全剂量明确 D . 铝在体内储留于骨骼，可出现铝性骨病

A . 出口食品生产企业应当保证其出口食品符合进口国（地区）的标准或者合同要求 B . 出口食品生产企业应当保证其出口食品符合欧美等发达国家或地区的标准要求 C . 出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国务院卫生行政部门备案 D . 出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家出入境检验检疫部门备案

A . 含金属的磷结合剂能高效结合磷，但具有潜在的金属毒性 B . 含钙的磷结合剂具有潜在的高钙血症相关风险，包括骨外钙化和PTH抑制，没有胃肠道副作用 C . 碳酸镧能有效结合磷，不含钙，在胃肠道吸收后镧不会蓄积，长期临床结果明确，无胃肠道副作用 D . 碳酸钙/镁能有效与磷结合，钙的载量低于单纯含钙的磷结合剂，有胃肠道副作用，存在潜在的高镁血症 E . 枸橼酸钙在CKD患者中不推荐使用，有胃肠道副作用，可能增加铝的吸收

A . 正确 B . 错误

A . 国家出入境检验检疫部门对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理 B . 县级以上人民政府食品药品监督管理部门对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理 C . 发现存在严重食品安全问题的，国家出入境检验检疫部门应当及时采取相应措施 D . 发现存在严重食品安全问题的，工商行政管理部门应当及时采取相应措施

A . 进口尚无食品安全国家标准的食品，由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家（地区）标准或者国际标准。国务院卫生行政部门对相关标准进行审查，认为符合食品安全要求的，决定暂予适用，并及时制定相应的食品安全国家标准 B . 进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料。国务院卫生行政部门依法作出是否准予许可的决定，并及时制定相应的食品安全国家标准 C . 禁止进口尚无食品安全国家标准的食品 D . 进口尚无食品安全国家标准的食品，如欧盟或美国等发达国家及地区已有相关标准的，可参照执行

A . 滴定时要保持溶液在沸腾状态，使指示剂变色明显 B . 在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾，可保证终点变色明显 C . 滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近 D . 样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质 E . 样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂

A . A．550nm B . B．660nm C . C．410nm D . D．450nm E . E．620nm

A . 养成良好的卫生习惯，经常剪指甲，饭前便后及时洗手 B . 生吃的瓜果和蔬菜要洗净 C . 食用前要注意查看食品的生产日期和保质期等 D . 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜，如果吃，一定要彻底加热

A . 食品配料的加入量小于2%，可以不按含量的由大到小排列 B . 原料配方标注于包装的主要版面上 C . 复合配料加入量小于食品总量的25%时，无须标示原始配料，只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂 D . 可食用的包装物可不必在配料清单中标示

A . 在pH8.3的条件下锌离子与双硫腙反应 B . 用三氯甲烷做萃取剂 C . 用氨水抑制氧化物的干扰 D . 加硫代硫酸钠掩蔽铜、汞、铅等离子干扰 E . 锌与双硫腙形成的配合物的最大吸收波长是213.8nm

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A.纯水 B.试剂空白 C.试液空白 D.加了掩蔽剂的试剂