具有抗氧化、抗衰老和抗癌作用的微量元素是（）
维生素（）有抗氧化防衰老作用。
红茶之所以变红，是由于茶叶中（）在多酚氧化酶等酶的催化作用下形成茶黄素、茶红素、茶褐素。
茶叶中的（）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。
维生素E有抗氧化防衰老作用。（）
具有抗氧化作用，用于美容和抗衰老的维生素为：（）
茶叶中的茶多酚由哪些物质组成？
维生素E具有抗氧化作用，对于延缓衰老和健康长寿都有益。
体内含量最丰富的微量元素是（）具有抗氧化、抗衰老和抗癌作用的微量元素是（）可作为血浆凝血因子参与凝血过程的是（）对神经、肌肉的兴奋性有镇静作用的是（）
茶多酚中抗氧化作用的主要成分是（）。
多酚能赋予啤酒一定的醇厚性和杀口力，还具有抗氧化作用，但氧化了的高分子多酚又会导致啤洒口味粗糙，涩味加重。
现代药理研究证明，茶叶中确有许多成分的药理作用与人体健康关系密切，主要有以下几类：（）、茶多酚、维生素类、（）、氨基酸等。
茶叶中的茶多酚又称为（）。
茶叶中具有主要提神功能的成分是茶多酚。
具有抗氧化作用，防止过氧化脂质形成，而延缓衰老的维生素是( )
茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。此题为判断题(对，错)。
铁皮石斛体外抗氧化性能研究表明：铁皮石斛多糖具有较好的抗氧化活性，具有一定抗衰老作用。（)
可预防皮肤衰老、具有抗氧化作用的是（）
茶叶中对味觉起作用的物质有（）、茶氨基酸、茶多酚、多糖等
茶叶中的茶多酚能够解烟毒。（)
茶已知化学成分有600种之多。茶叶中的茶多酚、咖啡碱和茶氨酸通常作为鉴定真假茶的化学万分指标之一（）
具有延缓衰老的功能。其（尤其是其中的EGCG）具有很强的供氢能力，可与体内多余的自由基相作用而使氧自由基消除。其抗氧化能力比维生素E强18倍（）
80、在高温条件下，尤其是高温、高湿条件下，茶叶中的茶多酚很容易发生非酶促氧化。
