烹饪原料大多为动、植物性食品，影响其卫生质量的因素较为复杂。当储存条件不良时，烹饪原料易发生各种变化，引起腐败变质，这不仅大大降低其营养价值，在感观性状上也使人产生厌恶的感觉。
包装是影响牛奶保质期的直接原因，空气的气体分子会通过包装材料的分子间隙渗透到包装内侧与牛奶直接接触，当透过的空气中的（）达到一定数量时，牛奶即会变质。
某储运公司与某食品加工厂签订了食品原料仓储合同，约定由储运公司储存食品加工厂的生产原料。在合同履行期间食品厂发现从仓库提取的原材料有变质现象，致使食品厂生产原料供应不上，影响了生产。经查，仓库的通风设备发生故障，因不能按时通风导致食品原料变质。储运公司提供的仓储属于哪种类型的仓储？为什么？
食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。
煤场与空气的接触面积小且易通风散热时，自燃的可能性（）.
下列组分中与空气接触最易发生氧化反应的是（）。
肉的腐败变质与肉的含水量有关，但与肉中水分活度（Aw）无关。
法定检验的进口商品应当在收货人报检时申报的目的地检验。大宗散装商品、易腐烂变质商品、可用作原料的固体废物以及已发生残损、短缺的商品应在卸货口岸检验。（）
熔化铝合金，当温度低于（），铝和空气中水蒸汽接触产生2Al+6H2O→2Al（OH）3+3H2反应。
原料中所含的多种（）与空气接触时容易发生氧化破坏现象，被称为氧化作用。
大宗散装商品、易腐烂变质商品、可用作原料的固体废物以及已发生残损、短缺的商品，应当在卸货口岸检验。（）
空气中水分的饱和含量与温度无关。
既能保证原料组织中的盐分均匀分布，又能避免原料接触空气出现氧化变质现象的腌制方法是（）。
采用不同的施工工艺将涂料涂覆在金属表面上，避免金属与空气接触发生（）反应。
变压器油枕的主要作用是避免油箱中的油与空气接触，致使发生气化变质，渗入水分降低绝缘性能。
《气相色谱法测定氨基甲酸酯预聚物和涂料溶液中未反应的甲苯二异氰酸酯(TDI)单体》(GB／T18446—2001)中规定，测定游离甲苯二异氰酸酯时，由于甲苯二异氰酸酯与水易反应，所以应在载气管路中使用合适的干燥载体。
金属材料为碳钢和低合金钢与氢氧化钠溶液、硝酸盐溶液、氯化铵溶液等腐蚀介质接触，易发生的腐蚀类型是（）。
某储运公司与某食品加工厂签订了食品原料仓储合同，约定由储运公司储存食品加工厂的生产原料。在合同履行期间食品厂发现从仓库提取的原材料有变质现象，致使食品厂生产原料供应不上，影响了生产。经查，仓库的通风设备发生故障，因不能按时通风导致食品原料变质。
（）的危险特征，吸收空气中水蒸气或接触到水分是能迅速分解产生高温，并放出易燃气体而引发燃烧乃至爆炸，遇上酸和氧化剂也会发生剧烈反应，有更大的危险性。
商品在仓库储存过程中的各种变质现象，几乎都与空气（）有密切的关系。
由于岩浆的侵入活动与围岩接触时，岩浆所带来的高温和从岩浆中逸散的大量挥发性物质使围岩发生变质，这种类型的变质称为（）
原油与空气中的（）起化学反应发生变质。
加氢为强烈的放热反应，氢气在高温高压下与钢材接触，钢材内的碳分子易与氢气发生反应生成碳氢化合物，使钢制设备强度降低，发生氢脆。()
吗啡易被氧化变质的主要原因是分子结构中含有（)和（),而阿扑吗啡在空气或日光下,易发生氧化变质的主要原因是分子结构中含有（)。
