餐饮服务单位提供的下列哪类食品中所使用的食品添加剂应向监管部门备案，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。（）
有关部门、行业组织和食品生产经营单位应建立培训制度，坚持“先培训后上岗”，定期培训食品行业从业人员。对所有食品从业人员、尤其是企业负责人和质量安全管理员以及小作坊、小摊贩、小餐饮从业人员，开展食品安全知识、法律知识以及行业道德伦理的宣传教育。
所有餐饮服务单位都应配备专职或兼职食品安全管理人员。
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）
未用完的点心馅料、半成品点心应在冷柜内存放并在规定存放期限内使用。
应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括（）。
以下应由餐饮单位标识使用期限的食品是（）
以下哪些是《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定，应利用信息技术手段进行信息追溯的餐饮单位？（）
自制（）的餐饮服务单位应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并予以公示。
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮单位离开粪坑、污水池、垃圾场（站）等污染源的距离应在（）以上。
《食品安全管理体系餐饮业要求》规定用餐配送单位每班产品应留样24h以备复检待查。
单位自行设计、制造、安装、购置的非标准工艺装备，应从（）两个方面确定检定周期和报废时限，使用过程中应严格按要求定期维护、检验合格，在规定期限内使用。
中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。
《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者的记录、票据的保存期限不得少于（）。
餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面：（）。
餐饮企业储存各类原料应按（）、半成品分开的原则存放。
根据《食品安全法》规定，餐饮单位存在下列哪些情形的，应给予行政处罚？（）
网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当加强对送餐人员的食品安全培训和管理委托送餐单位送餐的，送餐单位应当加强对送餐人员的食品安全培训和管理培训记录保存期限不得少于（）年[单选题]
餐饮服务单位的加工经营场所可设置灭蝇设施。使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面2m左右的高度，且应与食品加工操作场所保持一定距离。()
口岸餐饮服务单位用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，应有明显的区分标识，并分开设置存放区域（）
《餐饮服务许可管理办法》(2010年)也适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。此题为判断题(对，错)。
重大接待活动供应的食品成品，餐饮单位要按要求留样，每个品种留样不少于（)。
所有与原料、半成品、成品接触的设备与用具、应使用无毒、无味、无腐蚀、不易脱落的材料制作，并应易于清洁或保养（）
