啤酒酿造最基本的两种原料是()
酿造优质啤酒的前提条件是()。
啤酒酿造用水的处理方法主要有()、()、()、()、()和()。
()是酿造啤酒的重要原料。
酿造用水必须首先符合国家饮用水标准。
不同的啤酒之所以具有独特的风味特点,与酿造用水的水质有密切关联。
原料粉碎是啤酒酿造的第()道工序。
酿造用水中的离子含量对啤酒感官质量有影响,铁有(),镁有尘苦涩味,过量的硫酸盐有粗苦味。
酿造啤酒的辅料主要是含()和()的物质。
啤酒生产的主要原料是(),生产中是先将大麦制成麦芽,再用来酿造啤酒。
下列()不属于啤酒酿造用水的质量要求。
管道饮用纯净水必须符合《生活用水水质处理器卫生安全与功能评价规范――反渗透处理装量》出水水质的要求,浑浊度不大于()。
计算题:计算过滤损失率 某酿造车间采用高浓稀释工艺生产啤酒,某日过滤工序生产记录有如下内容:接受发酵罐酒液86000L、交包装车间清酒量107800L、接收包装车间回酒1200L、使用稀释用水量22000L。请计算该车间本日的过滤损失率(%)?
啤酒酿造用水,首先应符合()水标准,其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。
兰比克啤酒(Lambicbeer)是一种古老的传统啤酒,也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然酵酿造的啤酒。
稀释啤酒用水必须使用纯净水。
啤酒酿造的主要原料是什么?
啤酒花雌雄异株,啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花。()
啤酒酿造中,麦汁充氧,要求压缩空气无菌,必须在使用点再安装一个无菌空气过滤器。()
啤酒酿造设备的清洗与杀菌中,使用清洗、杀菌剂前必须了解题目的用途、使用浓度、原材料承受性或限用范围。()
巴伐利亚公爵威廉四世编撰的《纯净啤酒酿造法》明确规定生产啤酒只能用下列哪些材料?()
巴伐利亚公爵威廉四世在哪一年编纂了一部严苛的法典《纯净啤酒酿造法》,明确规定生产啤酒只能用大麦、水、啤酒花?()
酿造优质啤酒的前提条件是:
目前啤酒企业常用的酿造用水处理方式是哪种?()