俗语说：一物降一物，卤水点豆腐。卤水是制作卤水豆腐必需的稳定剂和凝固剂，其主要成分氯化镁是有毒的，但用卤水点制的豆腐不仅无毒，而且味道鲜美、营养丰富。这表明（ ） ①事物的特性是不变的，其功能是不断变化的 ②事物的不同特性是由人的不同需要确定的 ③事物的特性是人们建立新联系的依据 ④事物在不同的联系中会有不同的特性
从营养学的观点来说，食用脂肪营养价值评价的主要依据有以下方面（）.
长寿菜，别名甘薯叶，因其营养丰富，保健功能强，味道鲜美，被香港誉为“蔬菜皇后”。
淡水鱼类不仅味道鲜美、营养丰富、易于消化吸收，而且还具有滋补强身、健脾益胃、养肝补肾、活血止痛、防老抗癌、预防肝和动脉硬化等药用功能，是人们喜爱的不可缺少的美味佳肴。
鲍鱼是海产贝类，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，其营养价值极高，壳内含有丰富的球蛋白。
《百喻经》中有一则寓言，有一个愚人到别人家去做客，他嫌菜没有味道，主人就给他加了点盐。菜里加了盐以后，味道好极了，愚人就想：“菜之所以鲜美，是因为有了盐，加一点点就如此鲜美，如果加更多的盐岂不是更加好吃？”回家以后，他把一把盐放进嘴里，结果又苦又咸，这则寓言给我们的启示是（）。
质地柔软、营养丰富、荤素皆宜、味道鲜美，有“天下第一菜”美誉的蔬菜是（）
（）鱼的鳞因富含胶原蛋白、而且味道鲜美，故食用时，可不必去鳞。
生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。
相传（）因为善于调制味道鲜美的雉羹（野鸡汤）献给帝尧食用，被帝尧封于彭城。
刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉制品消费观念是科学的。
食品是具有一定营养价值可供食用对身体无危害的食物。
鱼类、甲壳类味道鲜美有关的呈味物质有（）。
蘑菇因味道鲜美，受到大多数人的喜爱。但是在采摘蘑菇时，一定要会区别毒蘑菇，毒蘑菇具有（）特征。 ①柔软多汁 ②味道鲜美 ③能使银器变黑 ④汁液混浊
牡蛎肉质黏滑，味道鲜美，蛋白质含量占 50 ％左右，富含营养。牡蛎肉味极美，且奇鲜，因此人们赋予它哪些美称？
生鱼片味道鲜美,宜生吃有营养。( )
食用菌味道鲜美主要由于其中含有？
食用菌烹制时为了使其味道鲜美，可以多添加调味品。
黑木耳味道鲜美，营养丰富，而且有较高的药用保健功效。
《百喻经》中有一则寓言:有一个愚人到别人家土做客他嫌菜没有味道,主人就给他加了点盐。菜里加盐以后,味道好极了。愚人就相,“菜之所以鲜美,是因为有了盐。加一点点就如此鲜美,如果加更多的盐,岂不更加好吃?”回家之后,他把一把盐放入嘴里,结果又苦又咸。这则寓言给我们的启示是( )
我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处，大豆补充大米中的氨基酸是
鲗鱼、（）的鳞片下因有脂肪且味道鲜美，故不必去鳞。
食用人工合成色素大部分属于煤焦油染料，无营养价值，而且或多或少带有一定毒性，对人体有害。此题为判断题(对，错)。
