肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为20℃左右。
在运输过程中对食品及农副产品进行冷藏保鲜属于（）流通加工。
自2008年9月起农产品冷藏企业生产用电应执行什么电价？
需冷藏的食品在冷链外的存放时间最长不得超过（）分钟。
审核员在对某厂速冻产品冷藏运输的监控记录审核中发现，有几份记录中的冷藏运输温度均为0℃，但按规定冷藏运输CL值应小于-4℃。，当问及品控部人员时，其回答是由于近日室外气温过高，冷藏车厢温度难以控制。
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
如不能冷藏保存食物，请购买常温下保存的产品，这种产品都会注明在（）度保存期限。
从事动物产品购销、贮存、冷藏、加工、运输等称动物产品的（）活到。
冷藏舱适载检验适用于装运出口肉食、水产品等货物的船舶冷藏舱（室）的适载性能检验。（）
冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接。（）
冰箱共有4个冷藏蒸发器接头，在20000台冰箱中，有100台产品存在200处接头漏的情况。那么该冰箱的DPMO值是（）。
“冷链的无缝链接”指的是仅需在长途运输中保持冷藏（冷冻）。
常见冷链设备有（ ）。 A. 冷库 B. 冷藏车 C. 冷藏箱 D. 周转箱 E. 保冷背包
冷链管理医疗器械发货时，应检查并记录冷藏车、冷藏箱、保温箱的温度。到货后，应向收货单位提供运输期间的全程温度记录。此题为判断题(对，错)。
冷藏产品可接收的产品温度范围是__（特殊品项详见产品验收标准）（）
营运高峰期，四门冰箱空间不足，餐厅将整箱的生菜放到冷藏鸡库内存放，属于（）
厨房员工去冷藏鸡库内取好鸡类产品后，在两个裹粉台中间的水龙头处冲洗后直接上产品，属于（）
冷藏产品温度超过多少摄氏度在OEC检测中即失效（）
冷藏或冷冻产品允许离开冷链时间小于20分钟（）
整箱（纸箱包装)水果，可直接放在冷藏室地面上贮存。（)
留样时，应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，分别在存放动物性、植物性和水产品的冷藏设备中冷藏存放。（）
脱离冷链冷藏超过（），冷冻超过（），由操作人员隔离两次检查间隔进间的商品，驻店质量经理和品类经理共同事情官评估其可销售性
9、冷链物流也叫低温物流，所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链。目前冷链适用的食品范围包括初级农产品和加工食品，但不包括化工产品。
肉类注册卫生规范：预冷设施温度控制在，冻结间温度不高于（），冷藏库温度不高于（），水产品相同
