煮好的()一定要待液体温度降至70℃-80℃时,才能与蛋黄混合,否则易使蛋黄受热凝固。

A . A、奶油 B . B、蛋白 C . C、热苏夫力 D . D、奶油胶冻液

时间:2022-09-18 10:22:17 所属题库:西式面点师理论(高级)题库

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