沙门菌不分解蛋白质，受污染的食品没有明显的观感性状的改变因而危害性更大。
易被沙门菌属污染的食物是（）。
被沙门菌污染食品的特点是（）
食品受到带有沙门氏菌的水禽蛋而污染，这种污染属于（）污染
鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和微生物引起的腐败变质。
蛋类最容易受（）污染，尤其是水禽蛋最为严重。
可疑被炭疽杆菌、口蹄疫、沙门氏菌污染的干皮张、毛、羽和绒等的理想消毒方法是（）
沙门氏菌可由被污染的饲料经消化道传播，这种传播是（）。
沙门氏菌的污染主要发生的时间以（）为主。
假设某市A区某乡镇（和B区交界处）某企业出售的真空包装盐水鹅受沙门菌污染，向周边地区销售并引起周边（涉及A、B两个区）发生56人沙门氏菌食物中毒，根据预案要求应由哪一级部门/机构启动应急响应（）
监测水环境质量时，其中有一项是COD，如果这个指标超标说明水体受有机物的污染严重，不仅危害水体的生物，还可经过食物链的富集，最后进入人体，引起慢性中毒。COD是什么？（）
将被沙门氏菌属污染的食品（）是重要手段
沙门氏菌主要污染的食品有肉类，鱼、禽、奶、蛋类等。其中（）最易受到沙门氏菌污染，其带菌率远远高于其它食品
“黑斑蛋”是因为禽蛋受沙门菌污染引起的。
禽副伤寒沙门氏菌通过粪便污染的饲料和饮水经消化道传播，也可通过（）或损伤的皮肤传播。
食品中的沙门氏菌可源自被污染的乳品、禽蛋等食材，被人体食用后引起食物中毒。（)
—大学生食用熟鸭肉后，发生腹痛和腹泻，随后出现发热、败血症和脑膜炎症状，根据食物中毒症状，选出受污染食物中最可能的病原菌是A.沙门氏菌
【判断题】“黑斑蛋”是因为禽蛋受沙门菌污染引起的。
鲜蛋内外都可能被沙门氏菌污染，尤以（）感染率最高
14、沙门氏菌污染食品后大量分解蛋白质，可使食品发生明显的感官变化，容易分辨食品是否被污染。
