数控程序原点即为零件的设计基准，这样既便于尺寸计算，又因为基准一致而有利于保证加工精度。
所谓初步热处理，就是在正式烹调之前，将初步加工整理的烹调原料放入不同的媒介物中加热至熟。
烹调原料在加工前称为毛料，经过加工后则称为净料。
疏松结缔组织的基质，既构成防御的屏障，又便于物质交换。（）
刀工美化的作用有：便于烹调原料烹制加热，便于食用，便于咀嚼，便于美化菜肴的形态，便于掌握菜肴的产地。
配菜就是使烹调原料适当（），成为一份可以直接食用或经过烹调后食用的菜品。
公司保密工作贯彻“积极防范、突出重点、既确保（）、又便于各项工作”的方针。
硬度较低、便于加工，是经过（）后的组织。
“蒸”是用水蒸气的热力使原料成熟的一种烹调方法，操作中，由于加工处理的方法不同，通常又分（）几种。
分割与剔骨整理的主要目的：使原料符合后续加工的要求，多方位体现原料的品质特点，扩大原料在烹调加工中的使用范围，调整或缩短原料的成熟时间，便于提高菜肴质量，利于（），满足不同人群对菜肴的多种需求。
在学校社会工作中，既具有新意又便于操作的方法是（）。
黄芩采用蒸法软化，既便于切制，又可以（）。
人力资源与物质资源不同，物质资源经过一定加工后就成为最终产品，而人力资源在开发使用后可以继续开发。这体现了人力资源的（）特性。
贮存要求应设置与生产能力相适应的（）和（）。新鲜果、蔬原料应贮存于（）、（）的场地，地面平整，有一定坡度，便于清洗、排水，及时剔出腐败、霉烂原料，将其集中到指定地点，按规定方法处理，防止（）和其他原料。各类冷库，应根据不同要求，按规定的（）贮存。其他原材料场地和仓库，应地面平整，便于通风换气，有防鼠、防虫设施。
原料经过不同的刀法加工处理后，就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。（）
菜肴、饭食加工的精细些，既便于入味和成熟，又益于人体的消化吸收。合理的调味除了能增加菜肴的美味之外，更重要的还在于它的养生意义。所以孔子提出（ ）调味的观点。
经刀工处理的原料便于食用，便于加热成熟，便于调味（）
刀工工艺在原料烹调中的主要作用是美化菜品、便于加热、（）。
原料种类丰富，质地.大小不一，但在烹调前都要对原料进行刀工处理，将其加工成不同的形态，如丁.丝.条，以扩大原料受热面积，并使调味料便于渗入原料内部。主要体现刀工作用（）
烹调方法是指把经过初步加工()的烹饪原料，综合运用加热、()等手段制成不同特色风味菜肴的方法。
为了便于成熟和（），热炝菜的原料一般加工成片、丝、条等形状
将经过加工处理后的原料用调味品腌渍，然后挂上脆皮糊入油锅炸至成熟的烹调方法是（）
四正方形关键:改刀后的原料形状长短相等,厚薄一致,拼好的图案才能边齐面平.层层交叉平排,荤素原料相间才能拼成鲜明的四个小正方形,既美观大方,又便于食用.此题为判断题(对，错)。
经刀工处理的原料便于食用，便于加热，但不便于调味（）
