利用油脂的沸点远高于水的沸点的温度条件下对肉食品进行热加工处理的过程称之为（）
经检疫符合下列（）条件的，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，对胴体及分割、包装的动物产品加盖检疫验讫印章或者加施其他检疫标志：
从肉类加工的角度将猪只的胴体分为（）
在市场经济条件下，会计的一般对象可以表述为“社会再生产过程中以货币表现的经济活动”或“社会再生产过程中的资金运动”。
在正常生产经营过程中以预计售价减去进一步加工成本和销售所必需的预计税金、费用后的净值指的是（）。
肉类排酸工艺的基本目的是（）。
现代化肉牛生产中，公牛一般几月龄左右必须实施去势？（）
本特利和杜鲁门在分析美国政府过程中以利益集团为分析单位所使用的（）奠定了现代意义上的利益分析法。
经过冷却的肉类，一般存放在（）的冷藏间（或排酸库），一方面可以完成肉的成熟（或排酸），另一方面达到短期贮藏的目的。
排酸工艺过程主要是利用（）的作用。
（）是胴体中最有食用价值的部分，也是肉品加工的主要对象。
经检疫符合出证条件的，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，对胴体及分割、包装的动物产品（）；经检疫不合格的动物、动物产品，由官方兽医出具检疫处理通知单，并监督屠宰场（厂、点）或者货主按照农业部规定的技术规范处理
经过排酸处理加工的肉质基本特点是（）。
利用油脂的沸点远高于水的沸点的温度条件，对肉品进行热加工处理的过程称为（）.
注射成型是指在一定的条件（温度、压力、时间）下，借助于（）和（）将塑料原料加工成有一定精度、一定物理、力学性能的塑料产品过程。
冷却肉是指对严格执行检疫制度屠宰后的胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿内部为测量点）在24小时内降为（），并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持低温的鲜肉
我国肉牛现存栏6840万头，去年牛肉产量达到689万吨，跃居（），占到世界牛肉总产量的10%，但我国肉牛出栏率、头均胴体重和饲料转化效率均低于世界平均水平，肉牛业还有很大发展潜力。
肉牛胴体重占宰前活重的百分率称为（）。
现代机械加工工艺过程是指用切削和磨削方法加工零件的过程。
我国肉牛产业从肉牛销售开始，通过加工、销售过程各环节链条反复增加附加值，形成肉牛产业链。
对于畜肉冻结，两段冻结是将屠宰后的肉胴体首先在冷却间内用冷空气冷却，温度从37℃～40℃降至0～4℃，然后移送到冻结间内，用更低温度的空气将胴体最厚部位中心温度降至-15℃左右。
从肉类加工的角度将猪只的胴体分为【】
（)模具在使用过程中以任何形式失效，取决于多种因素，而首要的外界因素是模具的工作条件。
（)模具在使用过程中以任何形式失效，取决于多种因素，而首要的内界因素是模具的工作条件。
