虾罐头贮藏一段时间后,肉质软化失去弹性,变成糊状物的现象。原因可能是()。

A . 原料不新鲜 B . 杀菌不充分 C . 脂肪氧化 D . 蛋白质变性

时间:2022-09-02 22:36:37 所属题库:水产食品加工工艺学题库

相似题目