明胶与银离子相互作用,生成一种不稳定的银胶络合物。明胶加热时该络合物分解,生成了银及硫化银,它们聚集在溴化银晶体的缺陷和位错的部位上,构成了感光中心。明胶能吸收卤化银在感光时产生的卤原子,以防止卤原子与银原子的重新化合,因而相对地提高了感光度。明胶可以包围卤化银晶体,使它们彼此不直接接触,并能均匀涂布在片基上,不沉淀、不结块,保护了未感光卤化银晶体不被显影。明胶膨胀后具有多孔性,可使较小分子通过。明胶具有热熔冷凝的特性。明胶黏性很强,使乳剂牢固地黏着在片基上。明胶参与坚膜作用。下列叙述错误的是()
聚明胶肽和琥珀酰明胶均为大分子蛋白质经碱化、水解提炼而成的人造胶体溶液,具有电解质含量与pH接近人体血浆,对人体内环境影响小,对凝血系统无干扰的优点。但聚明胶肽含有钙离子,不适合用于高钙血症和正在使用洋地黄治疗的病人。
蜡样芽孢杆菌具有明胶酶,能将明胶先水解为多肽,又进一步水解为氨基酸,失去凝胶性质而液化。
明胶软糖制造主要应用明胶何种特性?
明胶与银离子相互作用,生成一种不稳定的银胶络合物。明胶加热时该络合物分解,生成了银及硫化银,它们聚集在溴化银晶体的缺陷和位错的部位上,构成了感光中心。明胶能吸收卤化银在感光时产生的卤原子,以防止卤原子与银原子的重新化合,因而相对地提高了感光度。明胶可以包围卤化银晶体,使它们彼此不直接接触,并能均匀涂布在片基上,不沉淀、不结块,保护了未感光卤化银晶体不被显影。明胶膨胀后具有多孔性,可使较小分子通过。明胶具有热熔冷凝的特性。明胶黏性很强,使乳剂牢固地黏着在片基上。明胶参与坚膜作用。下列叙述正确的是()
用明胶与阿拉伯胶作囊材制备微囊时,应用明胶的原因是()
蜡样芽孢具有明胶酶,能将明胶先水解为多肽,又进一步水解为氨基酸,失去凝胶性质而液化。
明胶与银离子相互作用,生成一种不稳定的银胶络合物。明胶加热时该络合物分解,生成了银及硫化银,它们聚集在溴化银晶体的缺陷和位错的部位上,构成了感光中心。明胶能吸收卤化银在感光时产生的卤原子,以防止卤原子与银原子的重新化合,因而相对地提高了感光度。明胶可以包围卤化银晶体,使它们彼此不直接接触,并能均匀涂布在片基上,不沉淀、不结块,保护了未感光卤化银晶体不被显影。明胶膨胀后具有多孔性,可使较小分子通过。明胶具有热熔冷凝的特性。明胶黏性很强,使乳剂牢固地黏着在片基上。明胶参与坚膜作用。下列明胶叙述错误的是()
()在温度126℃煮制3小时会完全水解,高温长时间加热,会转变成明胶。
明胶替代物转基因水稻主要是通过改变其()性质来作为明胶或琼脂的替代物。
若用明胶培养基培养细菌,其目的在于观察细菌能否液化明胶,则应在何温度培养()
半胱氨酸()水解明胶()甘露醇()
明胶易被酶水解,也易消化。
若用明胶培养基培养细菌,其目的在于观察细菌能否液化明胶,则应在何温度培养()
明胶加入量与明胶糖果的质构有何关系?
聚明胶肽和琥珀酰明胶均为大分子蛋白质经碱化、水解提炼而成的人造胶体溶液,具有电解质含量与pH接近人体血浆,对人体内环境影响小,对凝血系统无干扰的优点。但聚明胶肽含有钙离子,不适合用于高钙血症和正在使用洋地黄治疗的病人。()此题为判断题(对,错)。
水解明胶,注射用辅酶A的无菌冻干制剂中加入下列物质的作用是()
感光材料的乳剂层是由()组成的。A.卤化银+明胶B.卤化银+明胶+补加剂C.明胶D.氯化银+明胶
明胶是()的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂
明胶是胶原的水解产物,是一种无脂肪的(),且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂