干热灭菌在高温试验箱中进行，温度（）保持至少2小时。
琼脂的凝固能力除与原料、厂家的加工方式等有关外，还与高压灭菌时的温度、时间、pH值等因素有关，长时间的高温会使凝固能力下降，过酸过碱加之高温会使琼脂发生水解，而丧失凝固能力。存放时间过久，琼脂变褐，也会逐渐失去凝固能力。
最大整流电流指长时间加在二极管不致引起反向击穿的最大值。
介质温度和压力为（），年运行小时在1500小时以上高温承压部件属于高温金属监督范围。
α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（） （1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖 （2）.主要产物为糊精 （3）.使α-1，6糖苷键水解 （4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖
电阻材料必需有较高的电阻系数，承受长时间的高温，阻值随温度的变化小。
在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在多少温度条件下存放：（）
中暑：人体长时间暴露在高温或者强烈辐射环境中，引起以机体温度调节中暑功能障碍，汗腺功能衰竭及水电解质紊乱等对高温环境适应不全的表现为特点的一组疾病。
研究表明：射孔弹炸药在温度环境下（特别时高温）长时间滞留会分解，使得炸药密度降低，（）弹的穿透性能。
胶原蛋白在水中长时间高温加热可以水解形成溶胶或（）。
煮制方火腿和火腿肠时一般要求温度40～50℃，煮制3～5小时。
金属材料长时间在高温和一定应力作用下，即使应力小于σs，也会发生缓慢的塑性变形，此种现象称为（）。
深井在起下钻过程中钻井液长时间静止，因受井底高温的影响，会产生一段性能异常的钻井液，需测循环周，每（）测量一次密度、粘度。
重量为1500克的圆块状牛头经过沸水煮制1小时，其内部中心温度能够达到（）。
在对流段预热时，重质原料在高温管壁区域若没有完全汽化，则会形成高结垢趋势的中间体。
牛乳经长时间高温加热或长时间保藏后，会产生酶促褐变。
转化床层温度小于水解温度时，催化剂会（）。
牛乳长时间的加热时会产生褐变（特别是高温处理时），高温导致牛奶褐变的主要原因是高温促进了（ ）的发生。
糖制品生产过程中，在高温条件下煮制和烘烤会致使成品发生褐变。（ ）
当长时间使用手机时，尤其在高温环境中使用时，手机会发热，所以请务必注意。
牛乳长时间的加热时会产生褐变（特别是高温处理时），高温导致牛奶褐变的主要原因是高温促进了（ ）的发生。
汽车顺风行驶或高温高温季节长时间低速大负荷行驶会引起发动机过热。
大型商场建筑一般耐火等级都比较高，但一旦火势长时间得不到控制，在火焰和高温的作用下，建筑物的楼板或钢结构屋顶会出现倒塌。此题为判断题(对，错)。
影剧院建筑跨度大，火势长时间得不到控制，在火焰和高温的作用下，屋顶会出现倒塌（）
