果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。
真菌中鞭毛菌亚门卵菌的有性孢子为（），接合菌亚门的的有性孢子为（），子囊菌亚门的有性孢子为（），担子菌亚门的有性孢子为（）。
鞭毛菌亚门真菌无性繁殖产生（）孢子。
水分、无机盐、（）是导致海带贮藏过程中发生腐烂的主要根源.
鞭毛菌亚门的真菌多为水生或在潮湿的土壤中。
鞭毛菌亚门的共同特点？
对容易引起冻害果蔬采取保温措施；对易高温腐烂的果蔬，在运输前进预冷。
阐述鞭毛菌亚门的生境与分类。
真菌中鞭毛菌亚门卵菌的无性孢子为（），接合菌亚门的的无性孢子为（），子囊菌亚门的无性孢子为（），担子菌亚门的无性孢子为（）。
真菌中鞭毛菌亚门的无性孢子为（），接合菌亚门的无性孢子为（），半知菌亚门的无性孢子为（）。
鞭毛菌亚门的霜霉菌能引起（）、（），接合菌亚门的根霉菌能引起（）。
引起苹果腐烂病的病原为（），属于子囊菌亚门黑腐皮壳属。
鞭毛菌亚门的真菌有性生殖产生（）。
真菌中鞭毛菌亚门卵菌的有性孢子为（），接合菌亚门的有性孢子为（），子囊菌亚门的有性孢子为（），担子菌亚门的有性孢子为（）。
果蔬在贮藏过程中无论受到内伤和外伤，都会导致呼吸强度的增加。（ ）
气调库又称 气调贮藏 ，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬 呼吸作用 ，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。
在果蔬贮藏过程中，果蔬进行缺氧呼吸是有利的（ ）
作为药用的真菌主要集中在哪几个亚门（ ） A 子囊菌亚门 B 半知菌亚门 C 担子菌亚门 D 鞭毛菌亚门 E 接合菌亚门
果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变，即果蔬中的（）与（）发生反应生成黑色素，严重影响产品质量
鞭毛菌亚门真菌无性繁殖产生（)孢子。a.厚垣孢子b.游动孢子c.分生孢子d.卵孢子
【判断题】鞭毛菌亚门的真菌多为水生或在潮湿的土壤中。
具游动孢子的菌物主要是指鞭毛菌亚门的菌物，多水生，少两栖和陆生。
速冻果蔬的贮藏是必不可少的步骤，一般速冻后的成品应立即装箱入库贮藏，要保证优质的速冻果蔬在贮藏中不发生劣变，库温要求控制在（）
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是： [ ]真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水 B．真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水 C．真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水 D．真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
