肉类在宰杀、运输、贮藏、加工制作和销售等过程中容易被（）污染。
储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有（）。
由于蔬菜供食的器官不同，贮藏、运输、加工对产品的要求也不同，因此对成熟度的要求很难一致。
在蔬菜贮藏中，乙烯对蔬菜的影响是（）。
下列蔬菜清洗后更易腐烂、更不耐贮藏的蔬菜是（）。
为了避免静电火花造成爆炸事故，凡在加工运输、储存等各种易燃液体、气体、设备都要分别隔离
为了避免静电火花造成爆炸事故，凡在加工运输，储存等各种易燃液体、气体时，设备都要（）。
蔬菜贮藏中，引起结露现象常常是因为贮藏库中（）
把蔬菜密集植在贮藏沟或窖内，使蔬菜处在极其微弱的生长状态，但仍保持正常的新陈代谢过程，这种贮藏方式叫做假植贮藏。
地窖中如果存贮的蔬菜瓜果腐烂变质，会产生什么有毒气体？（）
经历农户分散种植、集中收购、长途运输、城市周边消费地批发市场、城市农贸市场零售商等环节，结果一斤蔬菜价格从田间到厨房翻了好几倍。为此，需要（）①提高居民收入，从根本上解决此问题②提高蔬菜的生产效率，降低生产成本③设计合理的物流渠道，减少流通环节④加强宏观调控，贯彻落实科学发展观
果蔬在运输和贮藏过程中发生的腐烂病，是由鞭毛菌亚门真菌引起。（）
（）由于质地鲜嫩，含水量高，易于腐烂，所以贮藏保鲜、运输和加工对园艺产品十分重要。
蔬菜在初加工时，必须把老的、腐烂的和不能食用的部分清除干净。
果和蔬菜的冷害症状有表面出现凹面、（）、产品异味或腐烂、果实着色不均匀或不能正常成熟等。
国际邮件业务规定“容易腐烂的物品禁止寄递，如新鲜鱼、肉、水果、蔬菜，包括其制成罐头食品等。”
蔬菜加工企业为了制止蔬菜在远程运输､贮藏等环节中腐臭变质及高温杀死病菌时对蔬菜营养成分的破坏,对蔬菜进行真空脱水｡其原理是( )｡
防止蔬菜在远程运输中腐烂变质,对蔬菜会进行真空脱水,其原理是什么?
为了让生菜在运输的路上不至于腐烂，生产者都选用了耐存放的转基因种子。另外一种技巧是在成熟期15天之前就采收。这样就可以延长存放期，但是味道会有所损失。绿色生菜或用传统方式种植的生菜比现在我们吃到的生菜口感要好上30%，也就是说其蛋白质、纤维和矿物质含量都高。蔬菜味道的好坏与种植地的远近有很大关系。 对文中划线句理解正确的是()
国际邮件业务规定，“容易腐烂的物品禁止寄递，如新鲜鱼、肉、水果、蔬菜，包 括其制成罐头食品等。”此题为判断题(对，错)。
在果品、蔬菜的贮藏与运输过程中，可以通过降低（）的含量，抑制乙烯的形成
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是（）
几年前，某村民刘某从本村承包30亩土地搞大棚蔬菜种植收入丰厚。国家土地流转政策实施后，刘某把这30亩土地转包给陈某，每年从陈某处有所得，刘某用大棚蔬菜积累的资金购买了一辆客车跑长途运输并雇了一个司机给司机工资。关于材料中的说法错误的是（）
由于商品在运输过程中会产生大量的呼吸作用，包装箱（或框中）的温度上升对商品产生催熟作用，从而加快了商品的腐烂，因此蔬菜商品刚到货时都需要采取散热处理，反之会加大损耗（）
