用加热介质的温度大于100℃,(通常是115~121℃),肉块中心温度大于115℃时恒定一段时间,而生产出来的肉制品。()

A . 正确 B . 错误

时间:2022-09-10 18:30:16 所属题库:畜产食品工艺学题库

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