钢材轧制时加热到高温使其组织为塑性良好的奥氏体，以便于塑性形成。（）
原料加热过程分低温段和高温段，钢在高温段加热到（）
采用模塑法工艺是套上模具后，开启恒温仪加热至不同高温下，保持数小时，停止加热后，冷却到（）时拆模。
甲烷蒸汽要加热到-121℃，才能达到空气4℃时的浮力。（）
用加热介质的温度大于100℃，（通常是115～121℃），肉块中心温度大于115℃时恒定一段时间，而生产出来的肉制品。（）
软罐头食品可在杀菌温度115～120℃、加热时间为（）min左右下进行，使加热引起的风味、组织变劣减少到最低限度。
紫外线杀菌适合于用加热杀菌法和药剂杀菌法都不凑效的情况，如无菌室的杀菌等。
高温回火的方法是将工件加热到（）均热一定的时间后冷却的回火方法。
醇可脱水生成烯烃，而硫醇加热到高温时，则脱除硫化氢生成烯烃是（）。
钢板的氧化是加热到高温时，炉气中的气体成分与钢板表面发生化学反应的结果。（）
图是清洗后的马蹄（荸荠）及其加工产品--清水马蹄罐头。从原料到罐头，制作工艺包括以下环节，其中合理的流程是（） ①预煮：将荸荠放入水中预煮。 ②清洗：洗去泥沙，用清水漂洗干净。 ③去皮：用小刀削去荸荠的主侧芽、根部、周边外皮。 ④装罐：将荸荠装人罐中。 ⑤杀菌：加热高温杀菌。 https://assets.asklib.com/psource/2015072417405456399.png
无菌包装食品和罐头包装食品相比，虽都采用高温杀菌，但无菌包装加热时间（），而且又立即（），因此能较好地保护食品的原有营养。
主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。
蜡加氢装置原料罐加热软化水是经过加热炉（），被高温烟气加热后，到罐区使用.
超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到30℃～40℃的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是（）
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。超高温瞬时杀菌通常适合于（）。
高温巴氏杀菌采用70～75℃、20min或85℃、5～2O秒加热，可以破坏乳（）的活性。
所谓超高温瞬间杀菌法就是将牛奶加热到137.8℃，保持2秒钟。
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式超高温瞬时杀菌通常适合于（）
巴氏消毒方法中高温消毒的指标是加热到（）
高温时效是将工件加热到（），保温7小时，然后随炉冷却的过程。
加热再生法分为低温、高温两种方法，低温适用于吸附了（）饱和活性碳，通常加热到100―200℃被吸附的物质就可以脱附。
高温高湿作业是指在印染、缫丝、造纸等工业中，液体加热或蒸煮，车间气温可达35oC以上，相对湿度达（）以上的作业。
【单选题】鱼糜制品在90℃加热,除了杀菌作用外,更重要的作用是（)。
