食物的选择错误的是（)

A . 燕窝含多种氨基酸，对胃癌、肝癌等有抑制和抗衡作用 B . 最初“糖果”的糖取自甜菜 C . 苹果中含有增强记忆力的微量元素是锌 D . 味精的主要成分是谷氨酸钠

A . 应选择包装标识完好，印有QS标志的产品 B . 在选用前可采用嗅气味的方式，选用没有异味、异嗅的产品 C . 应选择色泽光亮、黏性强、韧性大的产品

A . 稀的流体食物较稠的或固体食物排空快 B . 小颗粒的食物比大块的食物排空快 C . 碳水化合物类排空比蛋白质和脂肪要快 D . 蛋白质食物排空比脂肪食物要快 E . 脂肪食物排空比碳水化合物类食物要快

A . 完全不摄入含致敏物质的食物 B . 通过加热破坏生食品中的过敏原 C . 采用脱敏疗法，服用含有过敏原食物的千分之一或万分之一，如果没有症状发生，则可以逐日或者逐周增加食用的量 D . 过敏严重者口服抗过敏药物治疗

A . 食物使固体制剂的崩解、药物的溶出变慢 B . 食物的存在增加胃肠道内容物的黏度，使药物吸收变慢 C . 延长胃排空时间，减少药物的吸收 D . 促进胆汁分泌，能增加一些难溶性药物的吸收量 E . 食物改变胃肠道pH，影响弱酸弱碱性药物吸收

A . A.让中毒者休息，多饮水 B . B.饮用加盐的葡萄糖水和稀释的果汁 C . C.如有呕吐，则少食多餐，可进食奶制品 D . D.注意收集食物标本，以了解中毒原因，并应及时送医

A . 粮谷类食物为主 B . 粮谷类逐渐成为营养素的重要来源 C . 适量饮用奶 D . 食物加工应精细，以利于其消化吸收 E . 在选择谷类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类

A . 感官鉴定法 B . 理化鉴定法 C . 生物鉴定法 D . 其他鉴定法

A . 可疑食品的剩余部分、半成品和原料。 B . 患者的呕吐物及腹泻患者的大便。 C . 对发热患者和可疑化学性食物中毒患者应注意采集血液和尿液。 D . 无剩余可疑食物时就不必采集。

A . A.柔软，密度及性状均一 B . B.不能有粘性 C . C.易于咀嚼和变形 D . D.不易在粘膜上滞留 E . E.有一定的色、香、味

A . A、粮食 B . B、油 C . C、盐水 D . D、蛋

A . 鸡肉 B . 海带 C . 木耳 D . 猪肝 E . 牛奶

A . 稀的流体食物较稠的或固体食物排空快 B . 小颗粒的食物比大块的食物排空快 C . 碳水化合物类排空比蛋白质和脂肪要快 D . 蛋白质食物排空比脂肪食物要快 E . 脂肪食物排空比碳水化合物类食物要快

A . A.从少到多 B . B.由稀到稠 C . C.从细到粗 D . D.同时添加几种 E . E.在婴儿健康时添加

A．小麦 B．番薯 C．猪肉 D．牛肉

A．养麦面 B．馒头 C．莜麦面 D．玉米渣子

A．水果与主食交换 B．植物油与硬果交换 C．燕麦片和橘子交换 D．水果与蔬菜交换

A．食物柔软，密度及性状均匀 B．有适当粘度，容易松散 C．通过口腔不容易变形，不易黏在粘膜上 D．病人喜欢的食物