粤菜厨师“有传统，无正宗”的祖训体现了广州饮食文化的开放性特点。
广州酒家以经营粤菜驰名，素有什么之美誉？
粤菜包括广州、潮州及（）三个地方菜。
福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣。
广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表。
广东菜又称作粤菜，以（）为代表。
粤菜包括广州菜，潮州菜，东江（客家）菜，海南菜等四大菜，而以（）为代表。
广州菜是粤菜的主体和代表，它包括了珠江三角洲及其周边地区的饮食风味。选料广博奇异，品种多样、主料突出、味道浓郁而著称。
宁波菜为浙江菜的主要组成部分之一，取料以淡水鱼虾为多，注重“鲜咸合一”。
以下哪项不是广义的粤菜包括的广州菜。（）
浙江菜由杭州菜及（）菜组成，其中以杭州菜为代表。
自古就有“食在广州”之说，粤菜不仅在香港、澳门，而且在世界各地的中菜馆多数以粤菜为主，其主要是由（）几种特色菜发展而成的。
以下不是广州工艺品“三雕”的是：（）
粤菜以广州菜为代表，以广州菜和（）为主体组成。
苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表，传统重甜出头，咸收口，浓油赤酱。
.浙江菜由杭州菜、绍兴及（）菜组成，其中以杭州菜为代表。
粤菜由广州菜、（）、东江菜组成，并以广州菜为代表。
____历来以选料广博奇杂、菜肴新颖奇异面闻名全国。____菜系对“蛇”的制作有独到之处。粤菜由____、____、____三种风味组成，以____为代表粤菜的代表。
粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，以广州菜为代表。
皖南风味以徽州地方菜为代表，擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味。（)
广东菜系以称“粤菜”，由广州、（）、东江等地方菜发展而成，广州菜为其重要代表
广义上的粤菜又称“潮粤菜”，由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成（）
粤菜的三大主体有广州菜、潮菜和客家菜（）
