畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少（）
禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）
畜禽肉中最有食用价值的部分是肌肉组织（）
畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。
药物残留是畜禽肉不可忽视的卫生问题，动物的主要用药有（）。
畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少（）。
热制冷吃的菜肴在用料上的特点是以家畜禽肉和内脏性原料为主。
禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）。
禽肉的冷却方法主要有水冷却和（）两种。
畜禽肉中最有食用价值的部分是结缔组织。
病死畜禽肉的特征有（）、（）。
禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点。
禽肉的营养特点（）
畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为（）
下列关于畜禽肉脂肪特点的说法，正确的有（）。
禽肉的营养特点有（）。
畜禽肉的营养特点不包含以下哪一项？
总体上讲，禽肉比畜肉营养价值高，原因是？
"254.畜禽肉中含量较少的营养素为（）
新鲜禽肉干燥有弹性，无异味，（）色略带淡味
