用抗坏血酸还原-钼蓝分光光度法测定空气中五氧化二磷时，应取相同面积的空白滤膜进行与样品同样步骤的溶液制备及测定。
D-抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。
维生素C与硝酸银反应生成去氢抗坏血酸和金属银黑色沉淀，是因为分子中含有（）
大多数情况下，食品添加剂都只是起改善风味、口感，增加食品稳定性等作用。本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在超市销售的果汁和蔬菜汁中。很多就添加了抗坏血酸来抗氧化，保持外观和风味；在熟肉制品中加入抗坏血酸可以抑制亚硝酸盐与肉中的氨基酸反应的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险；在面团中加入抗坏血酸。也能够改善面团的性能，蒸出更好的馒头……而在谈论抗坏血酸营养价值的时候，它有一个大家都很熟悉的名字——维生素C。 以下说法符合文意的一项是（ ）。
根据国家标准，化学试剂硫酸锰的含量测定可以用EDTA配位滴定法，测定中应先加入抗坏血酸使试样中少量的Mn3+转变为Mn2+，此处抗坏血酸的作用是（）。
用抗坏血酸还原-钼蓝分光光度法测定环境空气中五氧化二磷时，需配制混合显色剂，这是因为钼酸铵与抗坏血酸混合后加入，可避免硅钼蓝生成。
测饮料中L-抗坏血酸含量时，加草酸容液的作用是（）
抗坏血酸的降解反应与美拉德反应都有的中间产物是（）
L-脱氢抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。
下列维生素中那一种又名抗坏血酸，是一种良好的美白剂，与维生素E合用有协同作用。（）
大多数情况下，食品添加剂都只是起改善风味、口感，增加食品稳定性等作用，本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在超市销售的果汁和蔬菜汁中，很多就添加了抗坏血酸来抗氧化，保持外观和风味；在熟肉制品中加入抗坏血酸可以抑制亚硝酸盐与肉中的氨基酸反应的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险：在面团中加入抗坏血酸，也能够改善面团的性能，蒸出更好的馒头……而在谈论抗坏血酸营养价值的时候，它有一个大家都很熟悉的名字——维生素C。 以下说法符合文意的一项是（ ）。
大多数情况下，食品添加剂都只是起改善风味、口感，增加食品稳定性等作用，本身并不具有营养价值。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在超市销售的果汁和蔬菜汁中，很多就添加了抗坏血酸来抗氧化。保持外观和风味；在熟肉制品中加入抗坏血酸可以抑制亚硝酸盐与肉中的氨基酸反应的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险；在面团中加入抗坏血酸，也能够改善面团的性能，蒸出更好的馒头……而在谈论抗坏血酸营养价值的时候。它有一个大家都很熟悉的名字——维生素C。以下说法符合文意的一项是：
根据国家标准，化学试剂硫酸锰的含量测定可以用EDTA配位滴定法，测定中应先加入抗坏血酸还原试样中少量的Mn3+，因为Mn3+（）。
磷钼蓝分光光度法的原理：在酸性介质中，活性磷酸盐与（）反应生成磷钼黄，用抗坏血酸还原为磷钼蓝后，于（）波长测定吸光值。
测定果蔬汁中L-抗坏血酸的标准方法是（）。
振动与噪音往往有关，过度振动引起小鼠消化呼吸障碍，大鼠摄食和消化道分泌机能障碍。剧烈振动可引起肝糖原及肾上腺抗坏血酸量的增加。
腌肉工艺中，MNO2作为发色剂，L-抗坏血酸，烟酰胺作为发色助剂。
草酸溶液在乙醚萃取法测定L-抗坏血酸时，起调节溶液pH值作用。
大多数情况下．食品添加剂都只是起改善风味、口感，增加食品稳定性等作用，本身并不具有营养价值。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在超市销售的果汁和蔬菜汁中，很多就添加了抗坏血酸来抗氧化，保持外观和风味；在熟肉制品中加入抗坏血酸可以抑制亚硝酸盐与肉中的氨基酸反应的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险；在面团中加入抗坏血酸，也能够改善面团的性能，蒸出更好的馒头……而在谈论抗坏血酸营养价值的时候，它有－个大家都很熟悉的名字——维生素C。以下说法符合文意的－项是（ ）。
维生素 C 能与硝酸银试液反应生成去氢抗坏血酸和金属银黑色沉淀，是因为分子中含有
抗坏血酸分子中______上的两个烯醇式羟基极易游离而释放出H+，故具有有机酸的性质。这种特殊的烯醇结构，使其
关于L-抗坏血酸的特性错误的是（）
大多数情况下，食品添加剂都只是起改善风味、口感，增加食品稳定性等作用，本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在超市销售的果汁和蔬菜汁中，很多就添加了抗坏血酸来抗氧化，保持外观和风味；在熟肉制品中加入抗坏血酸可以抑制亚硝酸盐与肉中的氨基酸反应的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险；在面团中加入抗坏血酸．也能够改善面团的性能，蒸出更好的馒头……而在谈论抗坏血酸营养价值的（）
根据国家标准，化学试剂硫酸锰的含量测定可以用EDTA配位滴定法，测定中应先加入抗坏血酸使试样中少量的Mn3+还原为Mn2+，以防止Mn3+氧化铬黑T指示剂（）
