二氧化碳气体保护焊在电弧高温作用下，会产生有害气体是：（）
润滑油脂的热氧化安定性是指在高温和空气中氧的作用下，覆盖在金属表面上的润滑油薄膜，抵抗受热分解及氧化的能力。
食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。
在进行二氧化硅气体保护焊工作时，二氧化硅在高温电弧作用下，可能分解产生（）有害气体，工作场所应通风良好。
油脂暴露在空气中会自发进行氧化作用而产生异味和苦味的现象称为油脂的（）。
皮肤接触了高温（热的物体、火焰、蒸气）、低温（固体二氧化碳、液体氮）和腐蚀性物质，如强酸、强碱、溴等都会造成灼伤。如果发生意外正确的处理方法是（）。
在气体保护焊中二氧化碳在电弧的高温作用下，易被分解产生的有害气体是（）。
在进行二氧化碳气体保护焊工作时，二氧化碳在高温电弧作用下，可能分解产生（）有害气体，工作场所应通风良好。
油脂在高温作用下会发生哪些变化？
催化湿式氧化法是借助催化剂，并在高温、高压的条件下通入（），使溶解或悬浮在污水中的有机化合物和无机还原性物质在液相中发生氧化反应。
油脂在高温下长时间煎炸所产生的热聚物中，毒性最大的是（）
油炸过程中，介质油在高温状态下，会发生（）、（）、（）和（）等变化，产生（）、（）、（）、（）。
氧化酸败的油脂营养价值降低，并且产生对人体健康有害的物质，不能食用。
高温季节油脂产生“哈喇味”，这是油脂发生（）的缘故。
覆盖在金属表面上的润滑油薄膜，在高温和空气中氧的作用下，抵抗受热分解及氧化的能力，称为润滑油脂的（）。
油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是（）。
焊接烟尘的来源是由金属及非金属物质在（）条件下产生的高温蒸气经氧化、冷凝而形成的。
食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并（a）芘和硝胺，其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中？食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中？哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐？
油脂反复加热，脂肪（）增加，产生有害物质。
油脂在高温加热过程中所产生的多主要的有害化合物？
水冷壁产生高温腐蚀的机理是：锅炉水冷壁管子金属在氧、硫等氧化剂的作用下，发生氧化反应，生成氧化膜，氧化膜脱落后造成继续氧化而发生腐蚀。
燃煤散烧时除产生大量颗粒物（包括一次PM2.5)外,还会形成二氧化硫、氮氧化物、烃类等有害气体，这些气态污染物在大气中又会发生一系列化学反应生成二次PM 2.5等，（）
高温油使油脂本身的化学结构发生变化，还可产生苯并芘等有毒物质。此题为判断题(对，错)。
()的来源不是由金属及非金属物质在过热条件下产生的高温蒸气经氧化、冷凝而形成的。
