下列叙述内容中，符合味觉的转换现象的选项是（）。

A . 擅长中西合璧烹调方法 B . 以潮洲地方烹调方法为主 C . 口味注重浓重醇厚 D . 注重使用河鲜原料

A . 饮雄黄酒 B . 饮桂花酒 C . 饮菊花白酒 D . 吃白肉

A . 口味注重酸甜清淡 B . 擅长采用面酱和豆酱调味 C . 调味注重辣味和腊味 D . 烹调方法尤其注重爆溜炖方法

A . 选料突出海味原料 B . 菜肴中的汤汁较多 C . 注重浓油酱赤 D . 口味类型变化多样

A . A、绿肌、黄肌和灰肌肉 B . B、前部肌肉和后部肌肉 C . C、筋膜、韧带和肌纤维 D . D、骨骼肌、平滑肌和心肌

A . A、两种相同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉，味觉成倍增强 B . B、两种不同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉，两种味觉都明显减弱 C . C、两种不同的呈味物质以适当的比例相混合先后作用于味觉，先作用于味觉的味消失 D . D、两种不同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉，两种味觉都明显增强

A . 节日期间我国北方的粽子以咸味为主 B . 在南方有吃五生盘的习俗 C . 在南方有吃煎堆和年糕的习俗 D . 一般地区还有吃“五黄三白”的习俗

A . A、膻味较重的食物加入少量的香味 B . B、膻味较重的食物加入少量的辣味 C . C、膻味较重的食物加入少量的甜味 D . D、膻味较重的食物加入少量的鲜味

A . 以西餐烹调方法为主流 B . 以中餐烹调方法为主流 C . 口味多变浓重 D . 注重使用

A . A、采用煮焖方法后用刀刮除表面泥 B . B、采用烧燎方法清除表面的污物 C . C、清水浸泡后，采用食用碱水刷洗火腿表面的污物 D . D、采用淘米水冲洗火腿表面

A . A.体形较小 B . B.牛角粗短 C . C.垂肉发达 D . D.毛色暗红

A . A.鱼肚可以采用火发、碱发、油发和盐发 B . B.油发主要使内部吸水膨胀起如蜂窝或海绵状 C . C.膨胀之后的鱼肚需要进行脱胺处理 D . D.油发之后要用食用碱水溶液洗去残存在鱼肚上的油质

A . A、斩去猪肘 B . B、剔除猪大腿骨和小腿骨 C . C、剔除猪的肩胛骨 D . D、剔除猪的肋骨

A . A、在鱼腥昧较重的菜肴中加入适量的食醋 B . B、在辣为较重的菜肴中加入适量的蔗糖 C . C、在蔗糖为主的甜味中加入适量的甘草酸氨 D . D、在甜味为主的食物中加入适量的食盐

A . 做面酱 B . 做腊肉 C . 吃玫瑰糕 D . 饮桂花陈酒

A . 先食热菜后食冷菜 B . 先食咸味为主的菜肴后食甜味为主的菜点 C . 先食味道清淡菜肴后食浓重菜肴 D . 先食水果后吃蔬菜

A . A、加热之前要将鱼体洗刷干净 B . B、采用食用碱水溶液焖煮涨发 C . C、涨发之后的鲍鱼浸泡在大油中存放 D . D、涨发之后的鲍鱼沥干水分冷冻存放

A . 是道教的节日 B . 是佛教的节日 C . 是伊斯兰教的节日 D . 是北方民间庆祝收获的节日

A．有权自主选择经营者 B．有权自主选择旅游服务产品或服务方式 C．有权自主决定是否购买何种商品或接受何种服务 D．有权进行比较、挑选并要求经营者满足自己的个别要求

<img src='https://img2.soutiyun.com/ask/uploadfile/3984001-3987000/17299253a6a27be343a1d418fc385e8f.gif' /> 此题为多项选择题。

A．两耳直立 B．两耳前伸下垂 C．身躯较短 D．头颈较短

A．促进脂肪的氧化代谢 B．对蛋白质的节约作用 C．参与氧气运输 D．修补更新组织 E．具有促进免疫作用