在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯溜出量与酒精浓度成（）。
乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。
浓香型白酒丁酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：丁/已，即丁酸乙酯与已酸乙酯之量比。丁/已在0.1以下为宜，即丁酸乙酯的含量宜占乙酯乙酯的10%以下。（）含量过高，使酒容易出现泥臭味，是造成尾了不净的主要原因。
斋酒浸肉后形成“玉冰烧”的典型豉香，香气成分上发生了较大变化，一些（）减少，同时又有新的醇和酯增加，如庚醇、已酸乙酯、壬酸乙酯、辛二酸乙酯、壬二酸乙酯等，这些成分的变化是脂肪氧化的产物和进一步乙酯化的结果，可能是形成豉香的主要组分。
尼泊金乙酯（羟苯乙酯）（）
乙酸乙酯、乙酰氯、乙酸酐、乙酰胺中最活泼的酰化基是乙酸乙酯。
构成啤酒酒香味的主要成分，除了α-苯乙醇、醋酸乙酯、醋酸异戊酯和醋酸苯乙酯外，还有（）
硅酸乙酯结合剂包埋材料是以硅酸乙酯作结合剂的高熔铸造包埋材料。正硅酸乙酯中约含有（）%的SiO2，经加水分解，生成硅溶胶并固化。
乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）
清香型白酒的主题香气成分以乙酸乙酯，己酸乙酯为主和复合香气。
浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：乙/已，即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜（），否则突出了乙酸乙酯的香气，造成了喧宾夺主，也将影响浓香型白酒的典型风格。
乳酸乙酯在芝麻香型酒中主要作用是呈香。
鉴别乙酰乙酸乙酯和乙酰丙酸乙酯可以用（）
在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯馏出量与酒精浓度成（）。
清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气。
没食子酸乙酯比色法测定饮料中茶多酚时，用没食子酸乙酯作为比色标准。
乙酸乙酯皂化反应的动力学实验中，为了测定乙酸乙酯的浓度变化，可用物理法，选用的测量仪器是（）。
清香型白酒的主体香气成份以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气。（)
浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：乙／已，即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜（)，否则突出了乙酸乙酯的香气，造成了喧宾夺主，也将影响浓香型白酒的典型风格。
若酸乙酯/己酸乙酯比值过大，容易造成香味失调，形成青草味，酒体闷涩，影响己酸乙酯放香（）
完成下列转变:（1)CH<sub>2</sub>=CH<sub>2</sub>→CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>COOH（2)正丙醇→2-甲基丙酸（3)丙酸→乳酸（4)丙酸→丙酐（5)溴苯→苯甲酸乙酯
气相色谱法使用苯为内标物测定混合物中乙酸乙酯含量。首先将苯与乙酸乙酯配成混合液，所配置混合液中苯的质量为0.5克，乙酸乙酯质量为1.0克，用注射器取1微升混合液进样，测得苯的峰面积为20，乙酸乙酯峰面积为10。则以苯为内标物时，乙酸乙酯的相对定量校正因子是
下列羧酸酯中，哪些能进行缩合反应？并写出缩合产物。（1)甲酸乙酯（2)乙酸丁酯（3)丙酸乙酯（4)苯甲酸乙酯（5)三甲基乙酸乙酯
