星级饭店应建立食品留样管理制度，食品取样后，应加盖食品或用保鲜膜密闭，贴好标签后放入冰箱冷藏室，保存（）。
不能将乙醚等易挥发品放入普通冰箱，否则由于挥发气体不断溢出，而普通冰箱启动时有电火花出现，就有可能引起火灾。
当温度超过（）食品雕刻必须放入冰箱冷藏。
食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。
食品在冰箱中存放要求（）。
关于用冰箱保存保藏食品，下列哪种做法不正确？（）
下列哪种细菌在冰箱内保存比在室温或温箱中保存死亡更快（）。
食品在冰箱中能保存较长时间不腐败，主要是因为冰箱这个环境中（）
病毒标本采集后若暂时不能进行检查或者分离培养应该放入哪种液体并保存于冰箱？（）
下列关于冰箱的使用，正确的是（） ①不要将冰箱塞满，这会导致冰箱内温度不均 ②不要食用在冰箱里放置较久的食品 ③从冰箱中取出的食用品不需要加热可以直接食用 ④至少每3个月要将整个冰箱进行清洁消毒
乙醚、乙醇等挥发性试剂不能放入普通冰箱中存放，以防止其挥发后遇冰箱电火花爆炸。
将新鲜的豆腐放入冰箱里冷冻，第二天取出，解冻后切开，发现里面存在许多小孔。在小孔形成的过程中，发生的主要物态变化是（）
夏天，食品易发生腐败，其原因是空气中微生物在食品上大量生长繁殖的结果，而放入冰箱中贮藏的食品，其腐败的速度比在自然环境中慢得多，对其最好的解释是（）
在冰箱里放入（）可吸取冰箱里的怪味。
下列不得直接放入冰箱保存的是（）。
测定叶绿素a的水样抽滤完后，如不能及时测定，可将滤膜放入普通冰箱冷冻中保存1～2d。
在购买包子、馒头、油条等食品时不能采用下列哪种物品来包装（）
吃剩下的食品要及时放入冰箱，食品再加热中心温度至少应高于（ ），该温度可杀灭大部分细菌和腐败微生物。
在冰箱中不能放入下列哪种食品？
留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后,放入0—10℃专用冰箱内，并标明留样时间、餐次、品名、留样人、核查人。（)
餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏，冷藏时间不得超过12小时（）
为了食物保鲜，储存的时间久一点，我们常常会将食品放到冰箱中，然而有些食品放在冰箱不仅不能保鲜还会使其更容易坏，你知道下列哪项不能放入冰箱保鲜吗？
打发的鲜奶油应立即放入冰箱冷藏，不能在室温下存放。此题为判断题(对，错)。
以下哪种食品或原料在冰箱中必须要有效覆盖（）
