准时生产的基本原则是在正确的时间，生产正确数量的零件或产品。它将传统生产过程中前道工序向后道工序送货，改为后道工序根据“看板”向前道工序取货，（）是准时生产方式生产现场控制技术的核心。
从一个工作地承担的工序数目来看，大量生产的工序数目（m1）与单件生产的工序数目（m2）之间的关系为（）。
新创的菜肴适宜不适宜大规模地推广生产属于（）
配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及营养都有直接的影响。（）
配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及（）都有直接的影响。
论述在宴会服务中如果遇到顾客要求菜肴回热时应如何处理？
生产阶段菜肴质量管理的主要任务是（）。
冲压生产的基本工序有（）工序和变形工序两大类。
试述橡胶再生精炼工段回炼工序的操作？
菜点的生产过程有若干生产环节组成，决定每份菜肴的用料及其相应成本的关键是（）。
装盘就是将已烹制好的菜肴装在盛器中，这是烹调技术全部操作过程的一个工序。
生产单位按要求制作“八防”工序的现场标识牌，对“八防”工序进行标识。对生产现场的“八防”工序的相关工装、设备进行标识。
主机安装工序控制点管理规定要求，主机回油孔划线开孔交验项目，要求切割粗糙度≤0.3mm。
餐饮企业的工种很多，属于菜肴生产人员的工种是（）
根据《国家电网公司纸质档案数字化技术规范》要求，纸质档案数字化的基本流程主要包括档案出库、案卷（件）整理、批量扫描、（）、存储、装订回库等工序。
菜肴生产中最重要的生产环节是（）
计算题：计算过滤损失率 某酿造车间采用高浓稀释工艺生产啤酒，某日过滤工序生产记录有如下内容：接受发酵罐酒液86000L、交包装车间清酒量107800L、接收包装车间回酒1200L、使用稀释用水量22000L。请计算该车间本日的过滤损失率（%）？
配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色.香.味和形状以及（）都有直接的影响。
机械手表的一个齿轮设计尺寸为4mm，生产过程中所允许的误差为(0．008，-0．008)。某道工序是保证该齿轮上述设计尺寸的最后加工工序，现在需要对该工序的工序能力进行评估，通过对该齿轮产品的随机抽样，经测算，样本平均值和公差在中心重合，样本标准差为s＝00025。根据以上资料，回下列各题：该工序的工序能力系数Cp（）。
厨房成本管理的关键，在于菜肴成本控制，即在生产过程中，严格按照（）投料，使菜肴的实际成本符合理论成本
粉尘监测采样点布置采煤工作面多工序同时作业回风巷距工作面（）处
下列菜肴必须经过原料分割或剔骨整理的工序后才能制成的菜肴是 __（）
生产吸入麻醉剂类兽药应使用专用的车间、生产设施及空气净化系统；配液和分装工序应__，其空调排风系统采用__，不得利用回风方式（）
DA企业生产甲产品，生产过程经过两道工序。生产成本采用约当产量比例法在完工产品和在产品之间分配。原材料在生产开始时一次投入，甲产品各工序单位定额工时为：第一道工序60小时，第二道工序90小时。12月末第一道工序在产品30件，第二道工序在产品50件。假定第一道工序内在产品完成本工序的20%，第二道工序内在产品完成本工序的70%。下列说法中，正确的有（)。
