下面关于食品稳定性描述有误的是()

A . A、食品在低于Tg温度下贮藏,对于受扩散限制影响的食品有利。 B . B、食品在低于Tgˊ温度下贮藏,对于受扩散限制影响的食品有利。 C . C、食品在高于Tg和Tgˊ温度下贮藏,可提高食品的货架期。 D . D、αW是判断食品的稳定性的有效指标。

时间:2022-10-30 08:29:55 所属题库:水分题库

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