下列哪些食品因烹调或食用不当易引起食物中毒（）。
移植物保存或处理不当易出现（）.
引起误差的因素通常包括操作上的失误，试剂、校准物、质控品的失效；试剂、质控品更换批号或保存末期发生变化；仪器使用维护不当；质控图建立过程中采用的数据不足造成（）和标不适宜等。
“TTT”计算方法是适合于所有冷冻食品推测其品质变化的有效方法。（）
花生在贮藏期最易发生的品质变化是（）
食品保存期（推荐的最终食用期）是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品质量（品质）可能发生变化，食品（）
食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质（）。
化学变化引起食品品质下降的主要环境因素是空气中的（）和食品中的水分。
（）是由于测量过程中仪表使用不当或测量时外界条件变化等原因所引起的
心肌脂肪性引起“虎斑心”时，最易出现变化的部位是左心室的内膜下和乳头肌。
酸败油脂含过量的过氧化物及铜、醛类和醛酸类等有害物质，故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒，油脂酸败往往因油脂保存不当引起，关于油脂保存的描述错误的为（）
食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。
食品中致癌物质的出现，大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是：（）
心肌脂肪变性引起“虎斑心”时，最易出现变化的部位是（）
酒精（乙醇），它是一种极易燃液体，其闪点为（），易引燃浓度7.1%，如使用不当最易引起火灾事故。
种子处理过程中操作不当是引起机械混杂的原因之一。
皮肤科门诊中，常常见到女性因使用化妆品不当而导致皮肤病。以下化妆品中最易引起变应性接触性皮炎的是（）
食品中最易引起高血压的营养元素是糖。
猪的急性胃肠炎主要是饲养管理不当，饲料品质较差以及采食不当引起的。
冷冻食品在流通中引起的品质降低是累积的，但与所经历的顺序无关
若不及时正确处理最易引起的并发症是 查看材料
若不及时正确处理，最易引起的并发症是-119题干（）
冷藏食品常见品质变化包括（）
试述食品中主要的化学变化及对食品品质和安全性的影响。
