高度危险性物品灭菌包内应放置包内化学指示物，如果透过包装材料可直接观察包内灭菌化学指示物的颜色变化，则不放置包外灭菌化学指示物。
餐厅对放置时间较长变凉的菜进行加热，这是（）
普通冰箱内不能放置易燃、易爆化学品。
中度危险性物品灭菌包内可不放置包内化学指示卡。
餐厅内（）上不能放置物品，尤其是小物品，以免掉入机内造成故障。
灭菌包内放置化学指示物的部位应为（）
哪类灭菌包内应放置包内化学指示物（）。
餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。
实验动物（如大鼠、小鼠、猫、猴、兔等）在实验室内放置过夜是允许的。
在技术区域内可允许放置广告板？（）
餐厅经理在餐后应该做的是（）。
蒙古包内陈设以（） 为圆心，形成三个圆圈的空间。紧靠围壁的一圈放置各种生产生活用具，中间一圈是生活起居空间，最内侧一圈相当于现代居室的餐厅。
运输危险化学品的车、船和其他运输工具内允许搭乘无关人员。此题为判断题(对，错)。
晚上闭餐后，前厅小刘将脏的白、蓝、红毛巾在清洁工具专用池内清洗后，放在架子上晾干，第二天早上，将晾干的毛巾放入消毒桶内，消毒5分钟后，将蓝毛巾取出使用，以下关于小刘的做法，描述不正确的是（）
中午闭餐后，凉档伙伴将砧板和刀具在凉档清洗池内清洗后，放入消毒池消毒5分钟，然后在不接触水池表面的情况下，在清洗池内冲洗后，挂到工具墙上；马斗、原料盒、不锈钢盘拿到洗碗间过洗碗机，关于该员工的操作，以下描述正确的是（）
中午闭餐后，凉档伙伴将砧板和刀具在凉档清洗池内清洗后，放入消毒池消毒5分钟，然后在不接触水池表面的情况下，在清洗池内冲洗后，挂到工具墙上；马斗、原料盒、不锈钢盘拿到洗碗间过洗碗机，该伙伴的做法，违反了以下哪一项（）
晚上闭餐后，厨房小王需要为第二天使用的羊棒和牛大骨做提前解冻，于是将羊棒放在粗加工的洗肉池内流水解冻，将一部分牛大骨放在中厨清洗池内流水解冻，还剩余一部分牛大骨没地方解冻，于是放在了洗碗间清洗池解冻，以下关于小王的做法，描述正确的是（）
面点档口王阿姨，将白毛巾放在面点的木质大砧板上，将蓝毛巾放在标有蓝毛巾标识的盒子内，餐中使用蓝毛巾擦拭存放工器具的抽屉，闭餐后使用白毛巾擦拭蒸箱内部，王阿姨的做法，违反了以下哪一项（）
晚上闭餐后，门店还有剩余的客用米饭，转员工餐后，当晚也没有吃完，于是贴第二天的标签，上边写职工餐，下边写午；由于冰箱放不下，于是放在常温；又担心放常温可能会变质，于是就裸露放置，该伙伴的做法，违反了以下哪一项（）
闭餐后在哪里洗毛巾（）
34、除非有防爆措施，否则冰箱内不能放置易燃易爆化学品溶液，冰箱门上应注明这一点
餐后餐厅检查不需要的项目有（）。
针对餐厅内的老鼠放置粘鼠板，一般短时间内很难捕获老鼠，为什么（)。
