对于动物性食品，降低温度可抑制微生物的生长，减弱酶的催化作用和氧化反应速度。
催化氧化反应的酶主要有（）、（）、（）和（）。
糖酵解途径中仅有的脱氢反应是在3-磷酸甘油醛脱氢酶催化下完成的，受氢体是（）。两个底物水平磷酸化反应分别由磷酸甘油酸激酶和丙酮酸激酶催化。
酶活力测定实质上是测定一个被酶所催化的化学反应速度。（）
（）酶催化的反应是EMP途径中的第一个氧化反应。（）分子中的磷酸基团转移给ADP生成ATP，是EMP途径中的第一个产生ATP的反应。
丙酮酸脱氢酶系位于（）上，它所催化的丙酮酸氧化脱羧是葡萄糖代谢中第一个产生（）的反应。
在大肠杆菌中，DNA连接酶所催化的反应需NAD+作为氧化剂。
谷氨酸脱氢酶催化的反应如下： https://assets.asklib.com/psource/2014112117443386674.jpg 该酶由于广泛存在，因此该酶促反应也是植物氨同化的主要途径之一。
生物氧化是下列哪些物质在生物体内通过酶的催化，实现的一系列放能的反应过程（）。
（）中的磷酸基转移到ADP上，形成ATP，这是酵解途径中的第一个产能反应。
下述酶都是催化糖酵解反应的重要的酶，其中（）催化该途径最关键的反应？
由氧化还原酶类所催化的反应可用（）（通式）。该类酶的辅酶或辅基一般为（）
关键酶所催化的反应具有下述特点：催化反应的速度（），因此又称限速酶；催化（），因此它的活性决定整个代谢途径的方向；这类酶常受多种效应剂的调节。
糖酵解途径中，哪种酶催化的反应产物对该酶有正反馈作用（）
糖醛酸途径代谢过程包括几个阶段，限速酶及其催化的反应？
糖酵解途径中的三个不可逆反应分别是由（）酶（）酶和（）酶催化的。乙醛酸循环中的两个关键酶是（）酶和（）酶。乙醛酸循环的终产物是（）。
如果生物反应器中的反应是有酶催化的，这种反应器称为（）
糖无氧酵解途径中；下列哪种酶催化的反应不可逆（）。
光合作用中的暗反应是由酶催化的化学反应，故温度是其中一个最重要的影响因素。
ELISA是利用酶催化反应的特性来检测和定量分析免疫反应。ELISA中的酶结合物是指（）
糖的有氧氧化中，下列哪个酶催化的反应不是限速反应（）
生物氧化是在酶催化下，在温和条件下进行的反应，与燃烧的化学本质不同。（）
智慧职教: 生物氧化反应需要酶的催化，产生的能量是逐步释放
苯内胺氧化生成苯基丙酮反应的催化酶为（）
