食品生产企业可以根据企业制定的内控质量技术文件规定对所生产的食品质量进行分级，并在产品包装上标注相应的质量等级，如“优级”、“一级”等。
中国受韩国技术性壁垒影响较大的商品有（）畜产品、食品及食品添加剂、医药及医药原料等。
试就食品化学所学内容，论述食品冷藏技术对食品品质的影响。
某公司从一家跨国公司购进一套生产速溶咖啡的技术资料，因技术力量薄弱，无法生产出合格产品，遂与某科技大学签订技术合同，约定由该公司提供技术开发所需科研经费，付酬10万元，并派5名该校毕业生协助参与开发工作，主要是整理资料、购买器材等。但对于开发出的成果如何申请专利，合同未约定。某科技大学由食品工程系刘教授与化学实验室研究员负责开发工作，最后成功开发出速溶咖啡新产品的生产方法。下列表述正确的有：()。
对于食品强化技术，其加工过程中最重要的影响因素是微量营养素的稳定性。
食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括（）等。
（）指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。
违反《食品安全法》的规定，承担食品安全风险监测、风险评估工作的技术人员提供虚假监测、评估信息的，有执业资格的，应当如何处理？（）
“各种媒体仅仅是传递教学信息的媒介物，就如同用不同的车辆都能运载食品，但如不能改变食品的营养结构，不同的媒体也不能对学生的学习成果产生更大的影响。”教育效果的好坏不在于媒体，而在于方法，任何一种教育媒体，其使用方法都可以有很大的不同。这是（）的观点。
技术进步对经济增长具有重要影响，提高技术进步的途径有（）。
食品分析技术常采用的分析方法有：化学分析法、仪器分析法、（）。
辐射技术对食品的营养成分造成影响。
视觉虽不像味觉和嗅觉那样对食品感官评定起决定性作用，但仍有重要影响。
（）是指食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特种描述、暴露评估、风险特征描述等。
生态食品”，就是利用生态技术生产的食品，没有化学农药的污染。
食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括（ ）等。
19、食品中的化学污染对消费者的危害属于短期影响。
科技部： 获悉中国X X学会已于四月间在北京正式成立。该会的成立，对吸收外国科技成果，“洋为中用”，促 进我国制冷科学技术的发展和学术交流，起着极大的积极作用。 根据学会的学术活动范围以及制冷专业的发展方向、培养目标和课程设置，我院拟参加学会中有关 制冷机器与设备、食品冷藏、冷藏运输、冷食品制造及制冷技术应用等方面的学术活动。这对提高教学质 量，开展科学研究活动等将有很大的促进
在刚刚过去的世纪里，美国的食品消费并没有明显的增长，尽管技术的巨大进步引起食品的实际价格下降。图4—2中哪一幅图可以表示这一情形？
一些技术性强的工业产品，如计算机等，属于对文化环境不敏感的产品，国际企业可采取统一的管理方法。但日用品及服装等对文化环境敏感的产品，企业只能采取分权管理的控制方法。这表明国际营销控制的一个重要影响因素为( )。
1、随着消费模式的便捷化和互联网的迅猛发展，网红食品成为大众消费尤其年轻人的一种重要方式。不法商家为了提高销量牟取利润，可能会在网售保健食品或普通食品载体中非法添加一种或多种动机功效的化学类物质以提高产品宣称的功效，最为关键的是会契合消费习惯和心理，采取各种暗示信息来诱导顾客购买。表征诱导信息的会有一些共性归类，如食品载体形式，一般会有压片糖果、固体饮料、蜜饯、酵素、咖啡、巧克力等；如生产企业，会包含有生物科技有限公司等字样信息；如配料信息，壮阳类一般有如玛卡、牡蛎、鞭、黄精、蚕蛹等，减肥类会有会以绞股蓝、茶叶、咖啡、决明子、酵素等配料等；图片文字信息壮阳类会以“爽”、“硬”、“巨人”、“坚挺”、“威猛”或巨人威武图片等暗示，减肥类以S型曲线、脂肪燃烧或瘦身美女等图片暗示；而产品介绍、用户评论、水军注水评论等也会存在暗示，如描述效果神奇的一些用语等。而这些产品由于随意非法添加化学类物质，对人体伤害极大。 本作业以代用茶为研究对象，研究共性暗示信息发掘归类，形成暗示信息预警风险清单，从相关
●※137-1.违反《食品安全法》的规定，承担食品安全风险监测、风险评估工作的技术人员提供虚假监测、评估信息的，有执业资格的，应当如何处理（）
试述食品中主要的化学变化及对食品品质和安全性的影响。
食品中的有害物质通常来源于生物性污染如微生物、寄生虫和昆虫的污染和化学性污染如化学农药、工业三废、抗生素的滥用和食品添加剂的滥用等。（)
