小包装食品如罐头食品，应该每一箱都抽出一瓶作为试样进行分析。
制作糖水罐头时需要配置糖水溶液，要配置20%的糖水溶液100kg，正确的选择是（）
用比重瓶法测土粒比重试验时，放在砂浴上煮沸前，向比重瓶中注入纯水，对（）土必须用中性液体（煤油）代替纯水。
原种、栽培种培养基进行高压灭菌常用的温度是（）
用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。
在菌种生产中由菌丝组织分离形成的菌种属原种。（）
制作麦粒原种时应该将麦粒（）
做减压蒸馏时，如果没有梨形接收瓶，可用锥形瓶代替。
对于制作罐头食品时最适合的贮存方法是（）
捆扎三瓶铁皮罐头过程中，其中捆底时，绳应距瓶底（）处。
原种（二级菌种）
当称量瓶中某一滤膜损坏时，可换另一滤膜代替原滤膜进行过滤。
捆扎三瓶铁皮罐头时，定形摆放，三瓶靠紧应成倒（）。
茯苓菌种按生产阶段和用途，分为3种类型，即一级菌种、二级菌种和三级菌种，又分别称为（）、原种和栽培种。
制作原种或栽培培养基时，散料装后，要打孔，打孔的目的是什么？
原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。
作细菌血浆凝固酶试验时，要求每天作阳性及阴性菌种质控，常用的阴性控制菌种是下列哪一种（）。
一瓶食用菌原种可以生产8瓶栽培种。
制作腐乳的菌种通常用（ ）。
制作糖水罐头时需要配置糖水溶液，要配置20%的糖水溶液100kg，正确的选择是：（ ）
在制作食药用菌菌种时需要用到下列哪些工具？（）
食用菌菌种的生产主要为母种、原种和栽培种三级（）
常用铸铁中，球墨铸铁的力学性能最好，它可以代替钢制作形状复杂、性能要求较高的零件。（)
根据食用菌栽培生产流程，菌种可以分为母种、原种、栽培种和生产种。
