良质大豆要求含水量在()以下。
A . 12% B . 13% C . 14% D . 20%
Cognac的主要产区有大香槟区、小香槟区、()、优质林区、良质林区、普通林区。
A . 香槟区 B . 波尔多区 C . 一般林区 D . 边林区
下面哪一种不属于良质啤酒的标准()。
A . A、酒色透明 B . B、麦香味浓 C . C、无泡沫 D . D、苦味细腻
下面哪种属于良质啤酒的标准
解冻后的良质冻牛肉稍有氨味或酸味。此题为判断题(对,错)。
是 否
2、良质鲜蛋的特点是()
A.蛋壳上有白霜 B.气室小 C.把蛋放入盐水中,蛋沉入水底 D.以上都是
鲜乳色泽感官鉴别的要点:良质鲜乳—乳白色或稍带微黄色。次质鲜乳—色泽较良质鲜乳为差,白色中稍带青色。劣质鲜乳—呈浅粉色或显著的黄绿色,或是色泽灰暗()
良质鲜羊肉外表微干或有风干的膜,不粘手。()