为了完成生产目标而制定的安排是（）调度。
（）又称冷碟，通常是指以开胃、佐酒为目的，由蚀立的厨房生产，井大多以常温或低干常温的温度出品的菜肴。有些地方、有些餐饮企业将烧烤、卤水产品也台井干此。
为了完成生产目标而制定的原材料的时间安排是指下面（）调度方式。
企业的年度安全目标是为达到企业总体目标和根据总体目标的指导思想而制定的年度要完成的具体目标。
厨房设计是餐饮企业根据生产经营的需要，对厨房各项功能所需面积进行合理分配、所需区域进行科：铲定位，进而对各区域所需设备进行统筹计划、对各岗位（）.
不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）
根据生产的需要、施工条件及科学技术发展的情况，制定的质量目标是（）。
根据餐饮销售量的预测来制定生产计划的方法主要有（）。
某餐饮公司在制定战略目标时，要求“改善客户满意度”，对于该战略目标，它不符合SMART原则的()
厨房生产量有着不确定性，而厨房生产的需求变动因素多是影响厨房生产量不确定性的一个生要因素。厨房生产的需求生要取诀于（）
厨房作为餐饮企业的一个部门，而且是一个重要的食品生产和出品部门，理应承担企业规定的有关任务和指标。不属于厨房完成的任务指标是（）
餐饮产品的生产，从总体上来看分为原料的进存环节、厨房生产环节以及（）。
所谓（），是人们根据一定的教学目标、遵循教学规律而制定的指导教学工作的基本要求。
根据确定的安全生产目标、指标制定相应的分级（厂级、部门、班组）目标、（），建立“一级保一级”的安全目标责任制。
ABC公司是一家餐饮公司，为了明确企业的发展方向，公司制定了战略目标，下列目标中确切的是()
厨房是餐饮技能的核心，厨房的管理是餐饮管理的重要的组成部分，对整个厨房产生过程起决定作用的阶段是（）。
餐饮产品的大部分生产工序都集中在厨房进行，这反映了餐饮生产的某一特点，即（）。
根据《北京市餐饮经营单位安全生产规定》第二十五条规定，中餐厨房操作间集烟罩和烟道入口处多少米范围内，应当每日进行清洗？（）
根据《北京市餐饮经营单位安全生产规定》第二十五条规定，厨房排油烟管道应当多少日至少清理1次？（）
餐饮管理有六大内容。设计餐饮生产、服务的运作流程，制定工作规范与管理制度，建立督导机制等这些日常的餐饮基础管理工作，是属于下面哪一项餐饮管理的内容（）
2.比赛方案是教练员和运动员根据比赛目标而为比赛进程制定的详细计划。
餐饮业务经营过程的组织重点是做好三个方面的工作：除饮食品原材料采购供应和厨房生产过程的组织外，期第三项是
厨房生产速度时间目标是多少秒以内（）
餐饮生产质量的控制应抓好（）的质量控制和厨房生产质量控制这两大环节。
