以下各点中,()不属于粤菜工艺上的特点。

A . 选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入馔 B . 五滋六味,调味基础,因材施味,味型鲜明,惯用酱汁,浓淡相宜。 C . 烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷 D . 烹调技艺以为为主,博采中外为我所用。

时间:2022-10-07 00:50:08 所属题库:中级中式烹调师题库

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