制冷设备及温度描述正确的有()

A.门店温度计不能是水银、煤油、玻璃温度计;放入食品前应先确认设备温度合格 B.没有安装温度显示器的保鲜柜,内存食品时,检查时应手感或者用红外线测温仪验证,无制冷设施的小料台应当加冰保温 C.有恒温系统的各独立专间应有独立的温度计 D.按照设备台数扣分,专间温度不合格按照操作间扣分

时间:2024-02-16 04:54:42

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