蒸点拼盘上菜用语（）

A . A、单色拼盘 B . B、花色拼盘 C . C、三色拼盘 D . D、五色拼盘

A . A、抽象手法 B . B、寓意手法 C . C、夸张手法 D . D、添加手法

A . 正确 B . 错误

A、榄角蒸排骨，细嫩咸香 B、榄角蒸排骨，外皮软韧，鲜美多汁 C、榄角蒸排骨，清香回甘 D、榄角蒸排骨，鲜美多汁

A．上蒸笼时需注意同一桌的不能堆叠超过二层 B．上蒸笼时需注意同一桌的不能堆叠超过三层 C．上蒸笼时需注意同一桌的不能堆叠超过四层 D．上蒸笼时需注意同一桌的不能堆叠超过五层

A．加入当季韭菜，甜嫩韭香，健康好吃哦 B．晶莹外皮包裹着甜润的春韭，虾仁，虾米，口感丰富 C．晶莹外皮包裹着甜润的春笋，虾仁，虾米，口感丰富 D．加入当季春笋，甜嫩韭香，健康好吃哦

A．酥皮山楂叉烧包，酸甜酥软，趁热吃哦 B．酥皮山楂叉烧包，自熬山楂酱，满口香浓 C．酥皮山楂叉烧包，细滑口感、解腻消食 D．酥皮山楂叉烧包，酸甜酥软、鲜美好吃

A．晶莹鲜虾饺，南美白虾做，馅料十足 B．晶莹鲜虾饺，南菲白虾做，馅料十足 C．晶莹鲜虾饺，外皮薄而嫩滑，馅料十足 D．晶莹鲜虾饺，满口香浓，鲜美好吃

A．招牌拼盘，芙蓉蛋白春卷2小块、萝卜糕2小块、酥皮山楂叉烧包1个 B．招牌拼盘，香草脆鲜奶2小块、萝卜糕2小块、酥皮山楂叉烧包1个 C．招牌拼盘，芙蓉蛋白春卷2小块、香草脆鲜奶2小块、酥皮山楂叉烧包1个 D．招牌拼盘，流沙包2小块、萝卜糕2小块、酥皮山楂叉烧包1个

A．菜叶柔嫩多汁，菜茎清脆爽口 B．沾上独特的wasabi酱料，如吃生鱼片般享受新鲜 C．醒顾客趁热吃

A．香浓顺滑而不甜腻，还原经典港味 B．特选红茶融合黑白淡奶，清脆爽口 C．特选红茶融合黑白淡奶，Q弹回香 D．香浓甜腻而不顺滑，还原经典港味

A．老火熬煮3.5小时，喝得到看不见的精华 B．精选螺头，甘甜鲜嫩，一口暖心 C．养生，经典港式炖汤，汤颜色金黄，色香味俱全 D．经典港式炖汤，熬煮3小时，金黄有营养

A．荔枝玫瑰气泡水加入特制玫瑰花冰块，满满花香，口感清爽 B．特制的玫瑰冰块，粉色气泡水带着花香，果香，在舌尖绽放 C．特制的玫瑰花冰块，粉色气泡水带着花香，果香，在舌尖绽放 D．气泡水加入特制玫瑰花冰块，满满花香，口感清爽

A．自制萝卜糕，可以吃到原条萝卜，很多汁哦 B．自制萝卜糕，吃得到的外酥里嫩 C．自制萝卜糕，先闻再吃更有味道 D．自制萝卜糕，外皮软韧，鲜甜可口

A．招牌三宝肠粉，正宗布拉肠粉。蘸秘制酱汁趁热吃更好吃 B．招牌三宝肠粉，正宗布拉肠粉。蘸秘制酱汁吃更好吃 C．招牌三宝肠粉，正宗布拉肠粉。趁热吃更好吃 D．招牌三宝肠粉，正宗布拉肠粉。蘸秘制喼汁趁热吃更好吃

A．酥脆樱花虾，沙沙咸蛋黄，好香 B．食材名贵，原创，咸蛋黄受消费者喜爱 C．原创的樱花虾搭配咸蛋黄，好吃不腻

A．加大版缤纷虾饺融入当季春韭，鲜甜加倍 B．加大版缤纷虾饺融入当季春笋，清甜加倍 C．加大版虾饺融入当季春笋，鲜甜加倍 D．加入当季春韭，甜嫩韭香，健康好吃哦

A．薏米水，薏米现熬，Q弹回香 B．薏米水，薏米现熬，清脆爽口 C．薏米水，薏米现熬 D．薏米水，香浓甜腻而不顺滑

A．陈皮红豆沙，趁热吃口感更好 B．陈皮红豆沙，柔嫩多汁，清脆爽口 C．陈皮红豆沙，鲜甜可口

A．芙蓉蛋白春卷，闭眼咬一口，有咔嚓清脆声，蘸喼汁更好吃 B．芙蓉蛋白春卷，闭眼咬一口，有咔嚓清脆声，蘸肠粉酱汁更好吃 C．芙蓉蛋白春卷，闭眼咬一口，有咔嚓清脆声，蘸红油抄手汁更好吃 D．芙蓉蛋白春卷，闭眼咬一口，有咔嚓清脆声，蘸蔬菜汁更好吃

A．韭黄鲜虾肠粉，正宗布拉肠粉。蘸秘制酱汁趁热吃更好吃 B．韭黄鲜虾肠粉，正宗布拉肠粉。蘸秘制酱汁吃更好吃 C．韭黄鲜虾肠粉，正宗布拉肠粉。趁热吃更好吃 D．韭黄鲜虾肠粉，正宗布拉肠粉。蘸秘制喼汁趁热吃更好吃

A．蛋黄鲜虾烧卖，猪肉搭配虾，又鲜又有弹性 B．蛋黄鲜虾烧卖，猪肉搭配虾，外皮软韧，鲜美多汁 C．蛋黄鲜虾烧卖，猪肉搭配虾，细嫩咸香 D．蛋黄鲜虾烧卖，猪肉搭配虾，清香回甘