鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。
鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）。
①氧分压；②PH值；③2、3-二磷酸甘油酸的数量；④二氧化碳分压；⑤体温。 上述是人类循环系统中影响氧气从血红蛋白中解离的因素。下列哪一种条件组合时解离是最容易发生的（）
鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）
白水煮蛋对鸡蛋营养的吸收和消化率最高。（）
老年人体内蛋白质的合成能力差，同时对蛋白质的吸收利用率下降，容易出现（）氮平衡。
贫血患者选择富含铁的食物，鸡蛋并非最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质（）
洗干净的鸡蛋比没洗的鸡蛋容易保存。
鸡蛋中铁的含量虽多,但吸收率低是因为含有干扰物质卵黄高磷蛋白。( )
通常，鸡蛋表面容易受到（ ） 的污染。
鸡蛋生吃时容易受到哪种细菌的污染？（ ）
鸡蛋中铁的含量虽多,但吸收率低是因为含有干扰物质卵黄高磷蛋白。( )
5.老年人体内蛋白质的合成能力差,同时对蛋白质的吸收利用率下降,容易出现( )氮平衡。
早餐牛奶加鸡蛋是最优组合吗？
【选择题】鸡蛋营养丰富好吸收。但是鸡蛋中的胆固醇是我市居民膳食胆固醇的主要来源之一，因此一般成年人（）。
鸡蛋中所含的（）主要存在于蛋黄中，呈细小颗粒状，容易被消化吸收后
鸡蛋使用前应清洗，如有必要情况下需要对鸡蛋进行消毒。因为鸡蛋表面含有的细菌容易导致食品安全事件（）
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，而鸡蛋清中含有黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。这意味着（）
遇鸡蛋、牛奶可加速其溶解吸收的中毒物是（）
奥纯冠婴幼儿奶粉中的乳清蛋白含量比较丰富，更容易宝宝消化和吸收（）
