在我国，一般以肉食为主、面食为辅的地区是（）。
面食如果烹饪或食用方法不当，就会造成某些营养素的损失，下列面食的制作方法中，哪种能使营养素损失较小？（）
北京人喜欢吃的面食品种有（）。
维吾尔族最常见的面食是（）。
我国著名的五大面食不包括（）
面点是"面食"和"点心"的总称，包括用米和杂粮制成的饭、粥，统称为米面制品。
面食、点心厨房的设计布局应符合哪些要求？
伊府面是（）的面食名品。
面食文化的发祥地在（）流域。
对于面包、馒头等发酵面食的生产，（）
面食文化的发祥地在哪里（）
下列选项中，属于青海汉族传统面食的是（）。
在我国，一般以面食为主的地区是（）。
日本三种主要的面食是（）、（）、（）。
山西素有“面食之乡”的称誉，著名的“四大面食”除抻面、削面、小刀面外，还包括（）。
京式面点被称为四大面食的为（）。
食盐在面制品中除了提高面食的风味外，还可以调节控制（），（），改善面食内部色泽。
对于饼干、挂面等面食的生产，一般用水要求采用（）。
日本的面食不包括（）。
地方特色面食专区应采取怎样的陈列（)
特色面食“肉夹馍”到底是哪个地区的美食（）
山西素有“面食之乡”的称誉，著名的“四大面食”除抻面、削面、小刀面外，还包括（）
下列传统面食与地区组合正确的选项是（）
严重的磨损将使齿面食去（)形状。
