一般健康人摄入饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比较合适量为（）。
以下食物中含不饱和脂肪酸最多的是（）。
深海鱼油中富含的多不饱和脂肪酸为花生四烯酸。
植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。
下列油脂中含多不饱和脂肪酸较多的是（）
人体生理需要的脂肪中有（）不饱和脂肪酸，不能由人体自身合成。
饱和脂肪对健康有一定的危害，以下含有饱和脂肪酸高的食物是：（）
人体内多不饱和脂肪酸指的是（）
鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）
动物油脂存在以下缺陷：缺乏天然抗氧化剂，氧化稳定性差；酪化性较差；属结晶颗粒粗大的β型油脂，不宜于制作高级食品；胆固醇含量较高，而且饱和脂肪酸含量较高，食用过多易引起高血脂、高胆固醇等心血管疾病，导致动脉血管硬化，甚至心肌梗塞，对人体健康极为不利。
鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）。
一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃。
鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体吸收，消化率可达95%左右，多食可预防心血管系统疾病的发生。（）
畜肉中含的脂肪酸主要为非必需脂肪酸，熔点高，易被人体消化吸收。
人体必需的三种不饱和脂肪酸不包括以下那一种（）
反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利，以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高？（）
必需脂肪酸是指（)。 A 、单不饱和脂肪酸 B、n-3系列脂肪酸 C、n-6系列脂肪酸 D、人体不可缺少而
下列食品中含不饱和脂肪比例最高的是（）
橄榄油由于富含对人体有益的单不饱和脂肪酸而备受市场热捧。而且橄榄油耐高温，不用担心高温烹饪会让橄榄油产生有害物质，用橄榄油煎炸烹饪没有任何问题，想怎么弄都可以，对人体无害。但是,高温会让橄榄油里的不饱和脂肪酸氧化成饱和脂肪酸,因此对于大部分中国家庭来说，花大价钱去购买昂贵的橄榄油是毫无必要的。以下信息如果为真，最有助于得出上述推论的是（）
（)所含的不饱和脂肪酸较多。
反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸，对健康有利，可适当增加摄入量。（)
从下哪类食品中含的脂肪以饱和脂肪酸为主，不利于人体消化吸收（)。
下列脂肪中含饱和脂肪酸较多的是（)。
