郎姆酒是以甘蔗作发酵原料蒸馏而成，其色泽有三种，分别是（）郎姆、（）郎姆、（）郎姆。
葡萄酒是以葡萄为原料，经榨汁发酵酿制而成的原汁酒，酒精度介于（）之间。
以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酒精发酵酿制而成的酒精含量不低于的饮料酒称为葡萄酒。（）
黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。
如牛乳中加入抗生素会促进酸奶的发酵。
酿制淡爽型高发酵度啤酒，糖化温度应适当低一些，如63～65℃。
（）（ice wines）：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨、发酵、酿制而成的葡萄酒（生产中不允许外加糖源）。
（）：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
鱼露又叫（），是以海产（）和（）等为主要原料，用（），长期发酵后取（）后而成。
白葡萄酒是以青绿葡萄为原料，去皮后仅取葡萄的肉、汁发酵酿制而成。
（）：采用鲜山葡萄（包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄）或山葡萄汁经过全部或部分发酵酿制而成的葡萄酒。
啤酒是以（）作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。
啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒，其酿制原料中为（）。
以粮食为原料，发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为（）。
果酒是指以新鲜水果或（）为原料，采用部分或全部发酵酿制而成，酒精度在体积分数为（）%-18%的各种低度饮料酒。
朗姆酒是以________为原料，经过发酵、蒸馏而成的酒。
白葡萄酒是以青绿葡萄为原料,去皮后仅取葡萄的肉、汁发酵酿制而成。
白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为以下哪几类
葡萄酒是用新鲜的葡萄）或葡萄汁经发酵酿制成的酒精饮料。
酱油都是用黄豆发酵酿制而成的。（）
2、格瓦斯是一种裸麦淡啤酒，由麦子发酵酿制而成。
主要不是以葡萄等水果为原料发酵而成的酒精饮品有（)。
71、威士忌（whisky）是以________为原料发酵和蒸馏、加工而成。
以粮食为原料，发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为粮食酿造。（)
