下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分？（） ①打断发酵 ②干化葡萄，浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透（从葡萄汁中提出水份）提高糖度 ⑤直接添加糖分
生产苹果汁时，把糖度调到30%为宜。
分光光度计接通电源后，指示灯和光光灯都不亮，电流表无偏转的原因有（）。
在香槟酒瓶商标上标有该酒含糖度，一般分为（）种类型。
麦汁满罐后2小时必须检测满罐糖度。（）
发酵高泡期开始不久，泡沫升起后忽又回缩，糖度下降缓慢。属于异常发酵现象的（）
按糖度分类，香槟的甜度分为（）等级。
可见一紫外吸收分光光度计接通电源后，指示灯和光源灯都不亮，电流表无偏转的原因有（）。
分光光度计接通电源后，指示灯和光光灯都不亮，电流表无偏转的原因有：（）
可见一紫外吸收分光光度计接通电源后，指示灯和光源灯都不亮，电流表无偏转的原因有（）.
在香槟酒并商标上标有该酒含糖度，一般分为（）种类型。
在糖化工序生产现成，用糖度计测量糖度，测定温度在（）
制作苹果汁时，将果汁糖度调到（）%，迅速装瓶。
糖度调整时怎样加糖？
酵母扩培，转罐时糖度标准为接种前麦汁浓度的50～70%。（）
奶油利口酒糖度都在40%~50%，饮用时像奶油一样腻人，所以人们印象中都将他看作奶油。
生产现场用的糖度计是用（）溶液的重量百分数来表示比值。
特种葡萄酒具有高糖度、高糖度或者两者兼有的特点。（ ）
当糖度达到时可以抑制酵母菌生长（）
下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分？（） ①打断发酵 ②干化葡萄，浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透（从葡萄汁中提出水份）提高糖度 ⑤直接添加糖分 A. ②③④ B. ①②③⑤ C. ②③ D. ①②③④
以鲜奶做原料，调理完成后，调理液的糖度标准为（）
将对应量程的糖度计缓缓放入麦汁中,待糖度计平稳后读取测量值（）
测量发酵液糖度，监控降糖情况，并按要求检测（)各阶段的酵母细胞数。
