()属于常见的单不饱和脂肪酸,存在于某些动植物油脂中。
反式脂肪(酸)是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称,是通过氧化技术产生的一种人造植物油脂。
植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。
下列油脂中含多不饱和脂肪酸较多的是()
下列动物性油脂中,含不饱和脂肪酸较多的是()
下列油脂中不饱和脂肪酸含量最多的是()
植物油脂因含有不饱和脂肪酸因此常温下呈液态。
植物油脂一般含有大量的不饱和脂肪酸,在储藏过程中很容易氧化分解,使游离脂肪酸含量不断增高,酸价(),并逐渐酸败变苦。
为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生,建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂,包括()
冷水鱼类的细胞膜富含不饱和脂肪酸,因此具有()
一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油,动物油高,因此植物油更不易自燃。
植物性油脂主要成分是不饱和脂肪酸和()。
()属于人体必需脂肪酸,人正常生命代谢不可缺少,但人体内又不能合成或合成量不足,必需从食物中摄取,否则将导致人体疾病发生。某些动植物油脂富含该类脂肪酸。
海产动物油脂中含大量()脂肪酸,富含维生素A和维生素D。
在下列动植物油脂中,富含多不饱和脂肪酸的是(),具有预防血栓和动脉硬化的生理功能,因此建议适量多摄入。
以下油脂中多不饱和脂肪酸含量最高的是( )
在下列动植物油脂中,富含饱和脂肪酸的是
以下油脂中多不饱和脂肪酸含量最高的是( )
下列说法中,正确的是 [ ]油脂的相对分子质量很大,属于高分子化合物 B.油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成下列说法中,正确的是 [ ]油脂的相对分子质量很大,属于高分子化合物 B.油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成的酯 C.油脂都含有不饱和键,都能发生氢化反应 D.油脂难溶于水而易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂
以下油脂中,油脂的多不饱和脂肪酸含量最高的是
以下富含不饱和脂肪酸的是()
9、下列指标中可以用来判断油脂中脂肪酸不饱和程度的是
橄榄油由于富含对人体有益的单不饱和脂肪酸而备受市场热捧。而且橄榄油耐高温,不用担心高温烹饪会让橄榄油产生有害物质,用橄榄油煎炸烹饪没有任何问题,想怎么弄都可以,对人体无害。但是,高温会让橄榄油里的不饱和脂肪酸氧化成饱和脂肪酸,因此对于大部分中国家庭来说,花大价钱去购买昂贵的橄榄油是毫无必要的。以下信息如果为真,最有助于得出上述推论的是()
在油脂的营养中,重要的一点是要注意油脂中各种脂肪酸间要有良好的比例关系,一般推荐饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸为()。