随着人们的生活和工作逐渐进入高楼大厦，人们接触日光的机会变少。研究发现，日光是合成维生素D的必要条件，而维生素D是促进钙吸收的关键因素。因此有人得出结论：现代人更容易患骨质疏松等因素引起的疾病。以下哪项为真，最能质疑上述结论?
随着人们的生活和工作环境进入高楼大厦，人们接触日光的机会变少，研究发现，日光是合成维生素D的必要条件，而维生素D是促进钙吸收的关键因素。因此有人得出结论：现代人更容易患骨质疏松等因缺钙引起的疾病。 以下哪项为真，最能质疑上述结论：
随着人们的生活和工作逐渐进入高楼大厦，人们接触日光的机会变少。研究发现，日光是合成维生素D的必要条件，而维生素D是促进钙吸收的关键因素。因此有人得出结论：现代人更容易患臂质疏松等因缺钙引起的疾病。以下哪项为真，最能质疑上述结论？
随着人们的生活和工作环境进入高楼大厦，人们接触日光的机会变少，研究发现，日光是合成维生素D的必要条件，而维生素D是促进钙吸收的关键因素。因此有人得出结论：现代人更容易患骨质疏松等因缺钙引起的疾病。以下哪项为真，最能质疑上述结论?
随着人们的生活和工作逐渐进行高楼大厦，人们接触日光的机会变少，研究发现，日光是合成维生素D的必要条件，而维生素D是促进钙吸收的关键因素。因此有人得出结论：现代人更容患骨质疏松等因缺钙引起的疾病。
沙棘是青海省重点开发的地方特产，据测定沙棘果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素等活性物质，其中，维生素C含量极高，每100克果汁中，含量可达（），是号称“维C之王”猕猴桃的2～3倍。
组成细胞的最基础的生物小分子是（）；（）、脂肪酸核、单糖，它们构成了核酸、蛋白质、脂类和多糖等重要的生物大分子。
随着人们的生活和工作逐渐进入高楼大厦，人们接触日光的机会变少。研究发现，日光是合成维生素D的必要条件，而维生素D是促进钙吸收的关键因素。因此有人得出结论：现代人更容易患骨质疏松等因素引起的疾病。 以下哪项为真，最能质疑上述结论?
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葡萄籽油的脂肪酸主要是以油酸为主，其含量在58%～78%之间，亚油酸是人体必需脂肪酸，曾被命名为维生素Ｆ，具有重要的功能特性，如可预防动脉粥状硬化、高血压和高胆固醇等疾病。
随着人们生活和工作逐渐进入高楼大厦，人们接触日光的机会变少，研究发现，日光是合成维生素D的必要条件，而维生素D是促进钙吸收的关键因素，因此有人得出结论：现代人更容易患骨质疏松等因缺钙引起的疾病。以下哪项为真，最能质疑上述结论？
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双水相萃取可用于醇类、脂肪族羧酸、氨基酸、抗生素、维生素等生物小分子的分离与纯化。
胆固醇、小分子的脂肪酸、维生素D等到以自由扩散的方式优先通过细胞膜，这是因为（）
随着人们的生活和工作逐渐进行高楼大厦，人们接触日光的机会变少，研究发现，日光是合成维生素D的必要条件，而维生素D是促进钙吸收的关键因素。因此有人得出结论：现代人更容患骨质疏松等因缺钙引起的疾病。以下哪项为真，最能质疑上述结论?
蜂蜡的主要成分是酯类、脂肪酸和（ ），尚含少量的水分、脂肪醇、挥发油、色素、维生素、矿物质等。
维生素D和性激素不属于固醇类物质。（)
乳制品含有丰富的（）脂肪、维生素及矿物质等
利用组成物质的原子、离子或分子的一些特征性质，检验组成化学物质的元素，是研究物质组成的常用方法。下列叙述利用组成物质的原子、离子或分子的一些特征性质，检验组成化学物质的元素，是研究物质组成的常用方法。下列叙述不正确的是用元素分析仪确定物质中是否含有C、H、O、N、S、Cl、Br等元素 B．用红外光谱仪确定物质中是否存在某些有机原子团 C．根据纤维在火焰上燃烧产生的气味，一般不能确定该纤维是否为蛋白质纤维 D．用原子吸收光谱确定物质中含有哪些金属元素
脂肪也有好坏之分，好脂肪（如顺式脂肪、不饱和脂肪）有助于新陈代谢，是身体生长发育 必不可少的物质。而反式脂肪（叉名反式腊肪酸）则是不折不扣的坏脂肪。国外研究显 示，反式脂肪可能提高人体内“坏”胆固醇水平、阻塞动脉、增加患心血管疾病风险。胎儿 通过胎盘，新生婴儿通过母乳均可以吸收反式脂肪酸，影响孩子对好脂肪的吸收。同时， 反式脂肪酸还会对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响，抑制前列腺素的合
豆腐 豆腐是我国的传统食品,不仅制作简单、品种齐全、食用方便、风味独特,而且营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有 “植物肉”之美称。 豆腐的消化吸收率达 95% 以上,两小块豆腐,即可满足一个人一天对钙的需求量 。 豆腐软软滑滑、入口即化,让人 “爱不释口”,又不含胆固醇。可是,豆腐中人体必需的硫氨酸含量不足,因此营养不能被人体完全吸收。不过豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富,但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸,两者一起吃,营养吸收率可以大大提高。最近,德国的一项研究表明,在所有主食中,玉米中的维生素含量为稻米、面粉的 5-10 倍。还合有 7 种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素 E 和脂肪酸。因此,用玉米作主食,再加上一道豆腐做的菜,是很不错的午餐选择。 除了玉米外,豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档。营养学家研究发现,鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用,豆腐和鱼搭配着吃,降低胆固醇的作用大为增强。此外,豆腐中蛋氨酸含量较少,而肉、蛋中却非常丰富,在豆腐中加入各种肉末,或用鸡蛋裹豆腐油煎,食用后可以补充蛋氨酸,从而提高豆腐中蛋白质的营养利用率,提升其营养档次。 一般来说,豆腐不能与含草酸高的食物如菠菜、竹笋、苋菜等一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可在人体内发生化学变化,生成难溶或不溶的草酸钙,不仅影响钙的吸收,而且容易沉积形成结石。 豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。因为豆腐中含有极为丰富的蛋白质,食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易出现腹胀、腹泻等不适症状 ; 摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担 ; 另外豆腐含嘌呤较多,多食则易导致痛风病人痛风发作。 只要科学食用,豆腐无疑是一道美味食品,而且它的药用价值也不可小觑。中医书籍记载:豆腐,味甘性凉,入脾胃大肠,具有益气和中、生津解毒的功效,可用于消渴、体痢,并能解硫磺、烧酒之毒。在豆腐制品中,豆腐于所含的卵磷脂对降低胆固醇,预防心血管疾病有很好的效果 ; 冻豆腐的营养素种类虽说从水豆腐的 25 种减少到了 18 种,不过豆腐冷冻后产生的酸性物质有利于人体脂肪排泄,是减肥的理想食品。就连加工豆腐后剩下的渣滓 （）
