要保证水饺的质量，速冻工序至关重要。原则上要求低温短时快速，使水饺以最快的速度通过最大冰晶生成带，中心温度在短时间内达到（）
飞机在层状云中飞行时遇到轻度积冰，此时大气温度为-18℃，要脱离积冰区最好的方法是（）.
速冻蔬菜需要在很短时间内使菜体迅速通过冰晶形成阶段，防止形成大的晶体，损伤细胞组织。所用速冻设备的冻结温度通常为（）。
在钢的生产过程中，根据钢的火色来判断钢的温度称为目测法。当钢坯的火色为亮黄色时，其温度大约在（）.
一般认为水温降低到0℃以下就会结冰，然而有时云中的温度低于（）以下依然有过冷水滴存在，这说明云中冰晶的生成，只是温度降低到0℃一个条件是不够的。
形成云的三个基本条件是：一是充足的（），二是有足够的（），三是使空气中的水汽凝结（或者说凝华）成水滴（或冰晶）时所需的足够的（）。
云滴增长的过程可归纳为凝结（或凝华）增长过程和碰并增长过程。（）
雹胚形成过程可区分为冰晶－霰胚和雨滴－霰胚转化两种过程，显然在催化防雹策略上应有明显的不同。而且按云底温度高低，通过数值模拟预报，事先也应有所判别。
在水面欠饱和与冰面过饱和条件下，通过凝华核化，一般可以由（）水汽转化成冰晶。
物质在升华过程中要放出热量，在凝华过程中吸收热量。
毛冰通常是在冻雨中或在大水滴组成的温度为0—--10℃的过冷云中飞行时形成的。
冰晶落入过冷却水滴层后，起作用的仍然是凝华增长和碰并增长。
当云体温度在（）之间时，云为过冷水滴与冰晶共同组成的混合云。
霜，是（）在地面和近地面物体上凝华而成的白色松脆的冰晶
飞机积冰中的透明冰层，是由许多表面粗糙的如同地面雾淞一样的多粒状冰晶组成的。不透明冰层多在温度为（）的混合云中形成。
在雷电云中，运动着的荷电的粒子、离子、冰晶、水滴除库仑力外，还有另一种存在于运动荷电粒子的力，称为（）。
一般来说，在产生冰雹的雹云中最大上升速度及水分累积区的高度一般在温度（）以上。最大上升速度一般在（）米/秒以上。水分累积区的厚度不小于（）公里。能较快增长为雹块的雹胚是（）。
当云体温度在（）之间时，云滴大多为过冷水滴，少数为冰晶。
云中有时强时弱的升降气流时，云中的过冷水滴就会立即同冰晶、雪花冻结在一起，形成不透明的小雪球，这就是（）。
反应釜温度大约在90°C以上时（)。
在云中，当冰晶和过冷水滴共存时，如果此时实际水气压介于的饱和水气压之间，将会产生“冰晶效应”（）
Q5. 当仪表显示的温度数值前出现了冰晶符号，此时车外温度大约为多少度（）
云中有冰晶和过冷却水滴同时并存，在同一温度下，由于冰晶的饱和水汽压大于水滴的饱和水汽压，致使水滴蒸发并向冰晶上凝华，这种所谓的“冰晶效应”能促使云滴迅速增长而产生降水（）
云中空气上升而膨胀冷却时，水汽不断凝结。在凝结过程中，云滴半径的增长速度分别和云中水汽过饱和度、云滴本身大小成（）。（1
