物体传递热量的多少是由冷热流体的（）、传热面积和物体的传热系数决定的。
辐射可以在真空中传播，而导热对流这两种传热方式只有当存在着气体、液体或固体物质才能进行。
在某一传热过程中，热流给定，若传热系数增加1倍，冷热流体间的温差将是原来的多少倍？（）
冷热介质的温差与传热量的关系是（）。
换热器内参与交换的两种流体在传热面的两侧彼此成直角方向流动，此种流动方式为（）流。
参与热交换的两种流体在传热面两侧分别以相对方向流动，这种流动方式称为（）流。
相同条件下，采用并流传热所获得的传热推动力一定比采用逆流传热所获得的传热推动力小
物质的导热系数表示物质导热能力的大小标志，传热的推动力是（）。
对流传热过程中，传热平均温差不仅取决于冷热流体进出口温度，而且与（）方式有关。
两种物质由于浓度不同而进行扩散并产生传质，因此浓度差正如传热过程中的温度差一样是产生（）的原因。
当两种流体的进出口温度一定时，采用（）操作可得到较大的传热推动力。
蒸汽与金属间的传热量越大，金属部件内部引起的温差就越小。
冷热流体在换热时，并流时的传热温度差要比逆流时的传热温度差大。
冷凝器、蒸发器的传热温差越大，其传热量也就越多，因此，制冷系数也就越大。
当工艺所要求的传热量和两流体的温差一定时，传热系数越大，所需换热器的传热面积就越小。
冷热流体间的平均温差是传热过程的推动力。
炉管表面热强度越大，相同表面积所受的热量也就越大，或完成同一加热任务时所需的传热面积越小。因此，一般希望炉管表面热强度越大越好。
传热量是由三个方面的因素决定的，即冷热流体的传热（），（），（）。
冷热流体进行热交换时，流体的流动速度越快，对流传热热阻越大。
本实验传热过程中冷热流体的接触方式是（)。A.直接接触式传热B.间壁式传热C.蓄热式传热
冷热流体在换热器中进行换热，主要是运用对流和导热两种传热方式。（）
当冷热流体的进出口温度一定时，（)的传热平均推动力大。
蒸汽与金属间的传热量越大，金属部件部引起的温差就越小。（)
烹饪原料投入量越大，对传热介质的温度影响就越大;反之就越小。（)
