下列哪些是变性蛋白质所表现的特性（）
病畜以出血性胃肠炎、全身水肿、血红蛋白尿和实质器官变性为特征的中毒性疾病，引起的原因是（）
蛋白质变性对食品加工有什么影响？天然蛋白质为什么不宜食用？
蛋白质变性的实质是由于破坏了下列哪种键？（）
下列哪些不可导致变性珠蛋白小体增高（）
蛋白质变性的实质是（）
蛋白质变性的实质是蛋白质的（）被破坏。
酚是蛋白变性剂，用酚抽提细胞 DNA时，具有两方面的作用：（1）（）（2）（）。
下列化学消毒剂哪些可以促进菌体蛋白质的变性或凝固
蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（）
蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（）。
下列哪些可导致变性珠蛋白小体增高（）。
蛋白质的变性是指在变性因素作用下，一级结构的改变。
下列哪些可导致变性珠蛋白小体增高（）
蛋白质不变性又不沉淀是由于加入了()蛋白质变性但不沉淀是加入了()
蛋白质用疏基乙醇和尿素处理，破坏什么化学键后使蛋白质变性？
36．蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏
蛋白质不变性又不沉淀是由于加入了（）,蛋白质变性但不沉淀是加入了（）
核酸和蛋白质一样有变性现象，其变性实质是（）。
蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（）（分值
【简答题】什么是蛋白质的冷冻变性？如何防止其冷冻变性？
