DNA变性时发生的变化是（）。
DNA在加热变性时，其分子的变化是（）
DNA理化性质中Tm值所表达的含义是（）
DNA变性时发生的变化是（）
DNA变性时其结构变化正确的是（）
蛋白质变性后理化性质发生许多改变，其中标志性的关键变化是（）
DNA变性时发生的变化有（）。
DNA变性时其结构变化正确的是（）。
DNA变性后，下列哪一项性质是正确的（）。
什么是DNA的三级结构？理化性质上有什么特点？
核酸的紫外吸收峰在（）nm附近，核酸变性或降解时其紫外吸收值（），这种现象叫做（）。维系DNA双螺旋结构稳定的主要作用力是（）。
变性淀粉是由天然淀粉经化学处理使其物理性质发生改变，以适应特定需要而制成的淀粉。
DNA变性时其结构变化主要是（）
食品在微生物为主要污染物的各种因素作用下，造成其原有化学性质或理化性质发生变化，降低或失去其营养价值或商品价值的过程，称为
DNA的稀盐溶液加热至某个特定温度，可使其理化性质发生很大变化，如______和______，这种现象叫做______。其原因是由于______。
DNA的分子结构并不是一成不变的，在各种理化因素或环境因素的影响下，DNA上碱基排列次序即遗传密码可能发生改变，从而引起基因突变。即使在正常情况下，DNA复制过程中也发生频率极低的突变。
蛋白质变性过程中，往往会发生（)、（)、（)和生物化学性质的改变等现象。
DNA理化性质中T<sub>m</sub>值所表达的含义是（）
