《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。
在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示C级食品安全状况的卡通图形是（）。
餐饮服务食品安全监管部门、重大活动主办单位、餐饮服务提供者应建立有效的食品安全（），共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。
为保证食品加工人员健康上岗，餐饮单位应（）。
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）
专间入口处可以不设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间的餐饮服务单位有（）。
为防止积垢和便于清洗，餐饮单位食品加工处理区域的墙壁与地面间、墙壁与天花板间的结合处宜有一定的弧度。（）
以下应由餐饮单位标识使用期限的食品是（）
餐饮服务单位因加工工艺需要可以使用的食品添加剂有（）。
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（）。
餐饮服务单位如发生食品安全事故，应在（）内报告餐饮服务食品安全监管部门，并立即采取封存等控制措施。
一家餐饮单位的食品安全状况主要取决于（）。
食品安全监管部门进行食品抽样检验时，餐饮单位应（）
中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。
《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门？（）
餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。
餐饮单位硬件设施食品卫生要求的总体原则是（）。
餐饮经营单位水果加工未独立设间的，应在冷菜间内设置相应的水果加工操作区域。水果加工操作区域应相对独立，且工用具和容器与其他食品应予以区分。
餐饮服务单位的加工经营场所可设置灭蝇设施。使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面2m左右的高度，且应与食品加工操作场所保持一定距离。()
餐饮服务食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在餐饮服务单位从事（）
学校食堂等餐饮服务单位需经常冲洗的场所及各类专间的门应选取（）。
重大接待活动供应的食品成品，餐饮单位要按要求留样，每个品种留样不少于（)。
动车组餐饮经营单位要建立健全管理制度，《餐饮服务许可证》等证照齐全有效，从业人员个人卫生良好，熟悉《中华人民共和国食品安全法》和铁路食品安全有关规定（）
